Bếp trưởng Fusion

- Đào tạo tiêu chuẩn ATVSTP, Quản Lý Chất Lượng ( Bán thành phẩm, nguyên vật liệu, thành phẩm đầu ra...) được đồng nhất và đúng theo quy định được ban hành.
- Đề ra quy cách chế biến, hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp về quá trình chế biến món ăn đạt chuẩn phục vụ khách.
- Giám sát chế biến, chất lượng món ăn, làm mới thực đơn, món ăn mới để đáp ứng nhu cầu thay đổi liên tục của khách hàng cũng như thị trường.
- Và những yêu cầu từ cấp trên...
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Điều hành và kiểm soát bộ phận bếp về nhân sự, nguyên vật liệu, hàng tồn kho, các công cụ dụng cụ...
- Trực tiếp đề ra nội quy làm việc trong bộ phận bếp, thiết lập các chính sách, quy định trong bếp áp dụng cho từng công việc và vị trí cụ thể.
- Trực tiếp phổ biến các quy định, thông tin mới của cấp trên để nhân viên trong bộ phận được biết, đảm bảo tính chính xác và kịp thời.
- Đảm bảo chất lượng món ăn sau chế biến, trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ.

* Kiến thức:- Có kiến thức và am hiểu các mô hình ẩm thực Á ÂU, mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên- Am hiểu thị trường F&B, đối thủ cạnh tranh* Kinh Nghiệm:- Có 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương về nhà hàng Á, Âu Fusion, ưu tiên ứng viên từng làm mô hình nhà hàng, Khách sạn quy mô 3* trở lên* Kỹ năng- Phát triển/ Nghiên cứu món ăn mới- Phân tích, tổng hợp báo cáo- Xử lý tình huống- Quản lý nhân tài

12 ngày phép/ năm, lương tháng 13, lễ tết
Được xem xét tăng lương theo năng lực làm việc.
Mức lương cạnh tranh + Thưởng Service Charge theo kết quả doanh thu.
- Môi trường năng động, thân thiện, chia sẻ
- Tham gia đầy đủ chế độ bảo hiểm và phúc lợi của Công ty
- Cơ hội đào tạo, huấn luyện nâng cao nghiệp vụ; cơ hội thăng tiến

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-14 10:20:03