Bếp Trưởng - Head Chef

• Đảm bảo môi trường bếp an toàn và vệ sinh bằng cách tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định an toàn thực phẩm.
• Cập nhật xu hướng ngành và liên tục đổi mới các món ăn trong thực đơn.
• Theo dõi mức tồn kho, đặt hàng và quản lý nguyên liệu để giảm thiểu lãng phí và tối đa hóa hiệu quả.
• Phát triển và thực hiện các món ăn theo thực đơn phù hợp với tầm nhìn và khái niệm của nhà hàng.
• Giám sát quy trình chuẩn bị và nấu ăn để đảm bảo chất lượng và trình bày đồng nhất.
• Xử lý các tình huống khẩn cấp liên quan đến bếp và giải quyết vấn đề khi phát sinh.
• Quản lý và hướng dẫn nhân viên bếp, bao gồm tuyển dụng, đào tạo và lập lịch làm việc.

• Hiểu biết về tính toán chi phí thực phẩm và quản lý ngân sách
• Kiến thức sâu rộng về kỹ thuật và xu hướng ẩm thực, với niềm đam mê sáng tạo và trình bày các món ăn xuất sắc
• Cẩn thận, trung thực, có trách nhiệm cao
• Kinh nghiệm ít nhất 3 năm ở vị trí Bếp trưởng, Bếp trưởng
• Có khả năng lập báo cáo, phát triển chiến lược, v.v.
• Linh hoạt làm việc vào buổi tối, cuối tuần và ngày lễ khi cần
• Tính cách: Vui vẻ, nhiệt tình, có trách nhiệm trong công việc, có định hướng lâu dài để làm việc với nhà hàng

• Ký hợp đồng lao động, đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định của pháp luật
• Các quyền lợi khác theo quy định của Luật Lao động Việt Nam
• 12 ngày nghỉ phép mỗi năm
• Lương thỏa thuận
• Hỗ trợ cho hiếu hỉ, tang chế, ốm đau, v.v.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-12-06 18:20:03