Bếp Trưởng

• Cập nhật các thông tin, quy định từ cấp trên, các bộ phận khác đến cho nhân sự trong bộ phận.
• Xây dựng các thực đơn và lên kế hoạch đặt mua nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cần thiết để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.
• Kiểm tra và cho tiêu hủy thực phẩm khi không đảm bảo chất lượng.
• Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm (hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.
• Báo cáo tình hình hoạt động của bộ phận tới cấp trên.
• Kiểm tra hàng hóa nhập vào cả về số lượng và chất lượng.
• Phụ trách nấu ăn chính.
• Tìm tòi, nghiên cứu các xu hướng ẩm thực, món ăn nổi trội để sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các bữa tiệc được tổ chức tại trường.
• Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí và đảm bảo họ làm việc ổn định.
• Phân công, giao việc cho các nhân viên như Bếp Phó, nhân viên phục vụ.
• Hướng dẫn nhân viên cách bảo quản các loại thực phẩm, nguyên liệu đúng cách, tiêu chuẩn.
• Phổ biến các quy định, quy tắc mà nhân viên bộ phận Bếp cần tuân thủ.
• Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến tại trường.
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm, nguyên vật liệu có tại gian bếp.

• Khả năng giao tiếp và truyền đạt tốt.
• Sử dụng được máy tính
• Linh hoạt, kiên nhẫn, làm việc nhóm tốt, chịu được áp lực khi bị từ chối hoặc phê bình
• Có bằng cấp lĩnh vực liên quan.
• Có thái độ tích cực, học hỏi nhanh, không ngại khó, không ngại thay đổi.
• Có sức khỏe tốt.
• Có kinh nghiệm làm bếp trưởng tại trường học ít nhất 02 năm.
• Có khả năng nấu món Âu, Á

- Thời gian làm việc: Theo tiệc
- Mức đóng BHXH: Theo quy định nhà nước
- Mức lương hấp dẫn, xứng đáng với năng lực.

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-09-27 11:02:04