BẾP TRƯỞNG

- Tuân thủ vệ sinh và an toàn thực phẩm: đảm bảo tất cả quy tắc về vệ sinh và an toàn thực phẩm được tuân thủ đầy đủ trong phòng bếp.
- Lập kế hoạch nấu nướng: Bếp trưởng cần xác định số lượng nguyên liệu cần thiết, lên kế hoạch sản xuất để đảm bảo rằng món ăn được phục vụ đúng thời gian và theo chất lượng mong muốn.
- Lập kế hoạch thực đơn: đặt ra thực đơn cho nhà hàng, quyết định những món ăn nào sẽ được phục vụ, cân nhắc các yếu tố như sự đa dạng, sự phù hợp với thời tiết, và sự phù hợp với nguyên liệu có sẵn.
- Quản lý nguyên liệu: Quản lý việc mua sắm nguyên liệu, theo dõi tồn kho, và đảm bảo rằng nguyên liệu luôn sẵn sàng cho sử dụng.
- Tạo ra món ăn sáng tạo: tạo ra các món ăn mới và sáng tạo để làm phong phú thực đơn và thu hút khách hàng.
- Quản lý đội ngũ bếp: quản lý và hướng dẫn đội ngũ đầu bếp, bao gồm đầu bếp, đầu bếp phụ, đầu bếp sảnh, và các đầu bếp khác, đảm bảo mọi người làm việc hiệu quả và tuân thủ các quy tắc về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra chất lượng: đảm bảo rằng mọi món ăn được chế biến đúng cách và đạt đủ chất lượng. Theo dõi quy trình nấu nướng, kiểm tra hương vị và trình bày món ăn trước khi gửi ra phục vụ.
- Chịu trách nhiệm với Ban giám đốc về hoạt động bếp

- Có kiến thức về ẩm thực
- Hiểu biết về ẩm thực Fushion Á Âu, Nhật & Hải sản
- Ứng viên : giới tính Nam. Tuổi từ 30- 55 tuổi.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên
- Có kỹ năng nấu các món Fushion Á Âu, Nhật & Hải sản

- Lương & chế độ phúc lợi sẽ thoả thuận trong quá trình phỏng vấn.
- Có cơ hội thăng tiến trong nghề nghiệp
- Môi trường làm việc thân thiện.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-13 03:30:03