Bếp Trưởng Khách Sạn

- Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, lên thực đơn các món mới đưa vào menu nhà hàng; lên thực đơn theo từng chủ đề hoặc từng tiệc theo yêu cầu
- Lên kế hoạch chi tiêu và đặt hàng, sau đó phân chia công việc cho các vị trí liên quan
- Kiểm kê, kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản, chế biến và xử lý phù hợp
- Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng
- Lên thực đơn, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn
- Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp
- Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp
- Quản lý nhân sự bộ phận bếp
- Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên
- Trực tiếp chế biến món ăn khi lượng khách đông, hay được khách hàng yêu cầu
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp
* Quyền lợi
- Chế độ Bảo hiểm xã hội đầy đủ khi tiếp nhận chính thức
- Tham gia các khoá đào tạo, huấn luyện do Khách Sạn tổ chức.
- Chế độ thưởng và phúc lợi nhân viên tốt tùy theo năng lực.
- Mức lương cạnh tranh
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp

- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
- ​​​​ Sử dụng thành thạo vi tính
- ​​​​​​​ Có tối thiểu 3- 5 năm kinh nghiệm làm việc ở các vị trí tương đương

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-11 18:20:27