Bếp Trưởng (Làm việc Tại Long An)

Bếp Trưởng Nhà Hàng (Quy mô gồm khoảng 18 nhân viên tại nhà Hàng trong sân golf)
• Giám sát việc thực hiện các tiêu chí về ATVSTP, phản hồi với cấp trên nếu có vấn đề phát sinh;
• Triển khai sản phẩm mới, đào tạo nhân viên nắm bắt sản phẩm mới;
• Giám sát việc thực thi sản phẩm theo đúng chart và tài liệu được ban hành;
• Chịu trách nhiệm về chi phí, cos sản phẩm cho bộ phận bếp zone mình phụ trách;
• Điều hành h oạt động của tổ trưởng bếp tuân thủ đúng quy trình làm việc.
• Duy trì và tạo điều kiện phát triển đội ngũ nhân sự bếp trưởng trong zone mình phụ trách;
• Định hướng về việc phân công ca làm việc cho các tổ trưởng bếp đảm bảo số lượng, chất lượng cao trong giờ phục vụ;
• Kết hợp cùng bộ phận nhân sự tìm nguồn, phỏng vấn và ruyển dụng các vị trí từ bếp phó trở lên;
• Lên kế hoạch làm việc tuần, tháng, gửi OM phê duyệt;
• Thực hiện việc đề xuất khen thưởng, kỷ luật, đào tạo nhân viên lên OM phê duyệt
• Lập kế hoạch ra sản phẩm mới sau khi phân tích nhu cầu khách hàng và thị trường cùng sự phê duyệt của Om, CEO cũng như đảm bảo tính kỷ thuật thực hiện;
• Thực hiện thử, định dạng sản phẩm mới;
• Nghiên cứu công thức, chế biến, trình bày sản phẩm mới theo định hướng mục tiêu.
Các Yêu Cầu Khác Từ Ban TGĐ

Email phuoc.ngo@westlakesgolf.com 0915 177 503 louis

• Yêu cầu : Nam/Nữ
• Tuổi Từ 28, ít nhất 02 năm kinh nghiệm vị trí Bếp Trưởng.
• Kinh nghiệm làm bếp món ăn Việt Nam,Á Âu....
• Tốt nghiệp ngành bếp tại các trường nghề chuyên nghiệp của Việt Nam hoặc Quốc tế
• Có kinh nghiệm chế biến món ăn Việt Nam truyền thống, các món về hải sản trung và cao cấp.
• Có kỹ năng về tổ chức và vận hành bếp Buffet hải sản, các món ăn à la carte và Tiệc
• Lên thực đơn theo yêu cầu của nhà hàng, ra món mới theo chủ đề các loại nguyên vật liệu và theo mùa vụ, xây dựng được menu theo yêu cầu của khách hàng
• Có kiến thức về VSATTP trong chế biến món ăn và ATLĐ trong quá trình vận hành
• Quản lý được kho và hàng hóa trong bếp
• Có khả năng đào tạo nhân viên và phân công công việc với nhân viên cấp dưới
• Có kỹ năng làm việc nhóm
• Có ý thức cầu tiến, học hỏi, không bảo thủ
• Nhiệt tình, năng động, nhanh nhẹn
• Sức khỏe tốt, Giao tiếp tốt.

- Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp có nhiều cơ hội thăng tiến.
- Cung cấp trang thiết bị đầy đủ để phục vụ công việc.
- Được đóng BHXH, BHYT, BHTN.
- Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy định của Công ty.