Bếp Trưởng

Phối hợp với các bộ phận liên quan tiếp nhận và giải quyết những thắc mắc, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng về chất lượng món ăn
Phối hợp với bộ phận Nhân sự lên kế hoạch và trực tiếp tuyển dụng nhân sự thuộc bộ phận bếp. Trực tiếp hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo nhân viên bếp mới
Tiếp nhận và trực tiếp thực hiện hướng dẫn chế biến các món ăn theo thực đơn. Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
Điều hành và kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên trong bộ phận bếp. Đảm bảo thực hiện đúng quy trình tiêu chuẩn của nhà hàng
Lên menu theo concept nhà hàng, tính giá, ra món...
Kết hợp với các Trưởng cửa hàng để phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn (Menu) và chương trình khuyến mại
Đảm bảo các món ăn được sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ đạt tiêu chuẩn 100% theo quy định về ATVSTP
Phối hợp với các bộ phận liên quan kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ trong bếp. Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
Thiết lập và giám sát việc thực hiện quy trình, quy định chế biến, bảo quản thực phẩm nhằm kiểm soát chất lượngthực phẩm cao nhất có thể

Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm tại các bếp và có ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương hoặc liên quan
Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.
Kỹ năng giao tiếp, và xử lý tình huống tốt
Giao tiếp tốt, luôn luôn lịch sự, thân thiện với khách hàng cũng như đồng nghiệp.
Kỹ năng phối hợp tương tác, truyền đạt, giải quyết mâu thuẫn
Kỹ năng tổ chức, quản lý, xử lý đa công việc
Có khả năng nghiên cứu và phát triển menu

Môi trường trẻ, năng động
Làm tốt sẽ có thêm mức thưởng
Mức lương thỏa thuận

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 11:16:58