Bếp Trưởng Nhà hàng

Điều hành công việc chung của bộ phận Bếp:

Giải quyết các sự việc phát sinh trong ngày ,khiếu nại của khách hàng liên quan đến món ăn.
Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát các tiêu chuẩn, quy định, nội quy hướng dẫn của bếp.
Xây dựng kế hoạch hoạt động theo tuần, theo tháng cho bộ phận bếp và tổ chức chỉ đạo thực hiện.
Giám sát quản lý chung bộ phận bếp A la carte, tiệc, canteen nhân viên, canteen tài xế, canteen nhà lưu trú , sân tập.
Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan đến việc đổi trả hàng hóa không đạt yêu cầu về chất lượng.

Quản lý nhân sự:

- Kiểm tra lịch làm việc của nhân viên và điều phối lịch làm việc.
- Đề xuất đào tạo và các khóa học đào tạo nâng cao tay nghề cho nhân viên bếp.
- Đề xuất trực tiếp BĐH khối về việc tuyển dụng nhân sự, đánh giá kết quả làm việc, năng lực cá nhân của từng nhân viên.

Quản lý hàng hóa, tài sản:

- Theo dõi CCDC, tài sản của bộ phận bếp, giải trình trước BĐH khối và BGĐ về tình trạng hư hỏng , bể vỡ, mất mát
- Kiểm tra và ký phiếu đề xuất hàng hóa, phiếu xuất kho.
Quản lý tài chính:
- Theo dõi cho phí hàng tháng của bộ phận.
- Theo dõi và đánh gía các đề xuất mua sắm trước khi trình lên BGĐ
Nhiệm vụ khác:
- Phối hợp cùng các bộ phận khác để hoàn thành công việc chung
Quyền hạn:
- Đề xuất các quyền đối với Giám đốc/P.Giám đốc khối và Giám đốc nhân sự như nâng lương, kỷ luật, khen thưởng, nghỉ phép. Cho thôi việc
- Được quyền chủ động sắp xếp, điều động công việc nhân viên trong phạm vi phụ trách, nhưng phải đảm bảo công việc thực hiện trôi chảy.
Báo cáo uỷ quyền:
- Phối hợp với phòng marketing thực hiện chương trình Quảng cáo, khuyến mãi.
- Làm báo cáo tuần.
- Làm việc với BTH- KVHDV & kế toán về doanh thu bán hàng, hàng hoá, Nhập, xuất, tồn, các khoản chi cho bộ phận bếp.
- Thực hiện báo cáo thường kỳ (Báo cáo tháng, báo cáo năm) cho BLĐ khối.
- Giám sát tình hình làm việc của nhân viên đánh giá sau thực hiện.

Nam: từ 35- 45 tuổi.
Nhiệt huyết và tận tâm, biết lắng nghe Hòa đồng, thân thiện.
Quyết đoán trong công việc Ngoại hình phù hợp với môi trường dịch vụ .

YÊU CẦU CHUYÊN MÔN:

Quản lý nhân sự, tài sản bếp Khả năng sáng tạo món và đào tạo nghiệp vụ cho cấp nhân viên trực thuộc.
Chứng chỉ liên quan đến ẩm thực.
Giải quyết các vấn đề phát sinh với khách hàng.
Có kinh nghiệm quản lý điều hành Bếp (Bếp Alacarte, Bếp nội bộ,...)
Ưu tiên ứng viên từng làm tại các sân Golf.
LƯƠNG VÀ PHÚC LỢI:
Tham gia BHXH và quyền lợi khác theo Quy định của Nhà nước.
Cơ hội được học tập nâng cao nghiệp vụ, chuyên môn,
Hỗ trợ ăn ca miễn phí tại nhà ăn Công ty và chỗ ở tại Khu nhà tập thể của Công ty (đối với nhân viên ở xa) VÀ VÔ VÀN NHỮNG ĐÃI NGỘ CỰC TỐT KHÁC TỪ CÔNG TY.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, ổn định lâu dài.
Chế độ phúc lợi tốt (Thưởng các ngày Tết dương lịch, âm lịch, 08/03, 30/04, 01/06, Trung thu, 02/09, 20/10).

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-02 00:50:02