Bếp Trưởng - Nhà hàng Công Viên Nhỏ - TĐ Flamingo (làm việc tại Tây Hồ, Hà Nội)

Chất lượng món ăn: Tổ chức, triển khai việc chế biến món ăn & nếm thử tại các nhà hàng hàng ngày để đảm bảo sản phẩm đạt chất, có tính nhất quán cao
Kiểm tra việc phục vụ khách hàng ngày, chỉ lỗi, đào tạo sửa sai tại chỗ, truyền tải các giá trị văn hóa doanh nghiệp tới cán bộ nhân viên, nhằm nâng cao tinh thần và ý thức dịch vụ
Sự kiện: Điều hành việc tổ chức các sự kiện quan trọng (sự kiện VIP hoặc quy mô lớn), đảm bảo sự kiện được triển khai với chất lượng cao, khách hàng hài lòng.
Xây dựng Thực đơn, bộ công thức tiêu chuẩn theo từng mô hình Ẩm Thực
Tìm kiếm nguồn NVL & nghiên cứu chế biến độc đáo sáng tạo
Đào tạo triển khai nấu các món ăn mới
Tham gia xây dựng mô hình kinh doanh cho Nhà hàng trong từng giai đoạn
Quản lý, vận hành Bếp
Tham gia xây dựng bộ tiêu chuẩn của Bếp.
Xây dựng và triển khai các kế hoạch kinh doanh
Tuyển dụng và đào tạo phát triển đội ngũ
Lên ý tưởng các chương trình xúc tiến bán hàng
Chủ động nghiên cứu thông tin thị trường, đối thủ, khách hàng, chính sách,… để nắm bắt các cơ hội tăng doanh thu hàng ngày
Phối hợp với Quản lý nhà hàng phát triển sản phẩm, menu & chương trình mới
Phối hợp với Quản lý nhà hàng tổ chức, triển khai các công việc liên quan đến chăm sóc khách hàng: quản lý cơ sở dữ liệu, chương trình chăm sóc khách hàng, xử lý góp ý/khiếu nại
Đề xuất, tổ chức, triển khai các dự án mới nhằm mở rộng cơ hội kinh doanh cho Nhà hàng
Đề xuất giải pháp nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ cho các Nhà hàng/Bếp khác thuộc tập đoàn
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu từ Ban điều hành nhà hàng và Ban lãnh đạo Tập đoàn

- Kiến thức, chuyên môn: Quản lý hàng hóa- thực phẩm, quản lý sơ chế và tài sản, quản lý chất lượng món ăn, quản lý vệ sinh khu vực bếp
- Kinh nghiệm công tác: Có tối thiểu từ 3- 5 tại vị trí tương đương trong môi trường nhà hàng, khách sạn
- Kỹ năng: Kỹ năng tư duy chiến lược, tổ chức công việc, quản lý chất lượng & con người

- Thu nhập hấp dẫn
- Thưởng lễ tết, chế độ phúc lợi hấp dẫn
- Chế độ Bảo hiểm xã hội

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-17 13:55:37