Bếp Trưởng ( Phúc Lợi Tốt)

Quản lý vận hành toàn bộ các hoạt động của bếp ăn với công suất 2000 khách/ca tiệc. Trung tâm có 03 sảnh tiệc với sức chứa cùng lúc là 2000 khách.
Thực hiện công tác kiểm tra bếp hàng ngày liên quan đến việc kiểm soát thực phẩm, bảo quản lưu trữ thực phẩm phục vụ nhu cầu kinh doanh.
Phát triển các ý tưởng, sáng kiến mới, đảm bảo nâng cao doanh số, tiết kiệm chi phí.
Giám sát và điều phối việc thiết lập thực đơn, giá thành, bày trí thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đảm bảo chi phí thực phẩm luôn nằm trong phạm vi ngân sách.
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào. Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. Đảm bảo chất lượng món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. Đảm bảo chất lượng món ăn đến tay khách hàng.
Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách và chất lượng được yêu cầu bởi bộ phận Bếp.
Chịu trách nhiệm giải quyết khắc phục những ý kiến, phản hồi, khiếu nại từ thực khách liên quan đến các món ăn.
Lên kế hoạch đào tạo, huấn luyện tại chỗ nhằm nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận Bếp. Điều phối và duy trì nhân sự ổn định thông qua việc bố trí cấp độ công việc phù hợp với kỹ năng, tay nghề và phụ trách huấn luyện nhân viên.
Chịu trách nhiệm quản lý, điều phối công việc cho nhân sự trong Bộ phận và các nhân sự part- time (tăng cường nếu có).
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Ban Giám Đốc.

Có sức khoẻ tốt, tính tình chăm chỉ, chu đáo và trung thực.
Có kinh nghiệm trên 10 năm và tối thiếu 5 năm ở vị trí Bếp Trưởng nhà hàng, các trung tâm tiệc cưới.
Có kỹ năng tổ chức, quản lý và điều hành.
Nhiệt tình, sáng tạo, và có trách nhiệm với công việc
Có thể làm việc theo thời gian làm việc linh hoạt.

Du lịch công ty, team building 2 lần/1 lần.
Thưởng tất cả các ngày lễ Tết trong năm, sinh nhật: Quốc Khánh, 30/04- 01/05, Tết Âm, Tết Dương, thưởng lương tháng 13.
Thưởng hiệu quả công việc vào các tháng làm việc cao điểm.
Tham gia BHXH, BHYT, nghỉ phép theo đúng quy định của pháp luật.
Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, sáng tạo, gắn bó lâu dài,...
Phụ cấp: Ăn trưa, xăng xe di chuyển, trang điểm (nữ),...
Thu nhập: 35.000.000 – 50.000.000 VNĐ (hoặc thoả thuận thêm tuỳ theo năng lực);
Được chủ động quản lý Bộ phận về chuyên môn.
Chế độ công đoàn, tặng quà cho con CBNV vào các ngày lễ.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-21 04:15:03