Bếp Trưởng Sân Golf

Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp.
Trực tiếp phổ biến các quy định, những thông tin mới của cấp trên để nhân viên được biết
Xin ý kiến kịp thời cấp trên đối với việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
Chịu trách nhiệm về tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm cho các món ăn
Kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
Kiểm soát quy trình làm việc của nhân viên
Phối hợp với các bộ phận liên quan để giải quyết thắc mắc, khiếu nại của thực khách về những vấn đề liên quan đến bếp nóng
Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
Phân công công việc cho nhân viên phụ bếp, bếp phụ, bếp chính
Xây dựng món mới, sáng tạo đổi mới trong công việc để áp dụng thực tế
Kiểm soát quá trình nhân viên chế biến
Trực tiếp kiểm tra chất lượng món ăn trước khi chuyển cho nhân viên phục vụ
Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh các dụng cụ dùng trong bếp nóng theo đúng quy trình.
Trực tiếp đứng bếp khi cần thiết
Thực hiện các báo cáo định kỳ và đột xuất khác theo yêu cầu của Giám sát tiền sảnh
Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp, đào tạo kỹ năng cho nhân viên thuộc quyền quản lý
Phối hợp với bộ phận nhân sự tuyển dụng nhân viên bếp
Kiểm tra số lượng và chất lượng thực phẩm được nhập vào
Lên kế hoạch định lượng cho ngày tiếp theo, tiết kiệm các chi phí cost thực phẩm, điện nước, ....

Ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
Kiến thức về thực phẩm, đồ dùng nhà bếp
Kỹ năng quản lý và sắp xếp công việc
Kỹ năng lãnh đạo, đào tạo nhân viên
Có năng lực quản lý
Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành dịch vụ ăn uống
Khả năng làm việc tốt dưới áp lực

Lương: thỏa thuận
Làm việc trong môi trường Sân Golf 5 sao của Tập đoàn T&T
Thưởng Tết 2- 6 tháng lương
Hưởng BHXH và các chế độ như quy định Nhà nước
Chế độ phúc lợi hấp dẫn của tập đoàn T&T

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-11-29 21:10:21