Bếp trưởng - Tổng quản lý các tổ bếp chuỗi nhà hàng Pong Pong

1 Tiếp thu ý tưởng kinh doanh, mô hình và phong cách nhà hàng từ Công ty
5 Đảm bảo chất lượng món ăn tại các Cơ sở Nhà hàng là như nhau
2 Xây dựng các món ăn chuẩn theo nguyên tắc, mô hình và phong cách đã đưa ra từ Công ty
7 Hỗ trợ tìm kiếm đầu bếp cho các tổ bếp tại các Nhà hàng trực thuộc Công ty
4 Quản lý thường xuyên các tổ bếp tại các Nhà hàng thương hiệu Pong Pong by S.LA- Khu vực Hà Nội
6 Đào tạo nhân sự cũ và mới của các tổ bếp thuộc Nhà hàng Pong Pong- Khu vực Hà Nội
3 Tính toán giá cost nguyên vật liệu theo nguyên tắc Công ty

1. Trình độ chuyên môn & kinh nghiệm
Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Bếp, Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, hoặc lĩnh vực liên quan.

Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp chính/Bếp trưởng và 1 năm kinh nghiệm ở vị trí giám sát hoặc quản lý nhiều tổ bếp.

Ưu tiên ứng viên đã từng quản lý hệ thống nhiều chi nhánh nhà hàng.

2. Kỹ năng chuyên môn

Am hiểu về xây dựng thực đơn, định lượng, quy trình nấu nướng và tiêu chuẩn trình bày món ăn.

Kỹ năng tính cost nguyên vật liệu và kiểm soát giá thành theo yêu cầu của công ty.

Khả năng đào tạo tay nghề và quy trình làm việc cho nhân viên bếp các cấp.

Thành thạo trong việc kiểm soát chất lượng món ăn đồng nhất tại nhiều cơ sở.

3. Kỹ năng quản lý

Quản lý và điều phối nhân sự bếp tại nhiều chi nhánh, xử lý tình huống phát sinh nhanh chóng.

Có năng lực xây dựng – triển khai quy trình bếp, tiêu chuẩn món ăn theo định hướng thương hiệu.

Kỹ năng giao tiếp, phối hợp tốt với Quản lý Nhà hàng và Ban Giám đốc.

Có khả năng hỗ trợ tuyển dụng, sàng lọc và đánh giá ứng viên đầu bếp.

4. Thái độ và phong cách làm việc

Có tinh thần trách nhiệm cao, chủ động và cầu tiến.

Phong cách làm việc chuẩn mực, mô phạm, có khả năng làm gương cho đội ngũ bếp.

Gắn bó lâu dài, sẵn sàng di chuyển giữa các cơ sở theo yêu cầu công việc.

- Chế độ hỗ trợ ăn, ở tại Khu nhà riêng dành cho Nhân viên
- Team building, du lịch hàng năm.
- Nhận 300% lương vào những ngày làm việc theo lịch nghỉ lễ, tết quy định của Nhà nước.
- BHXH, BHYT theo Luật Lao động- Lương tháng thứ 13, thưởng tết

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-10 02:25:03