Bếp Trưởng

Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định
Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân
Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc
Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp
Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc
Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn
Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định
Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng
Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

Nam/nữ từ 18 tuổi trở lên, có sức khỏe tốt. Siêng năng, nhanh nhẹn, trung thực
Có tinh thần làm việc gắn bó lâu dài cùng Công ty Có kinh nghiệm ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng

Được tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN 12 ngày phép/ năm.
Trợ cấp tiền xăng cho nhân viên ở ngoài
Trợ cấp phí điện thoại cho vị trí quản lý
Hỗ trợ 2 bữa ăn Có Staff house cho nhân viên ở xa
Được thưởng các dịp Lễ, Tết. Phí dịch vụ Các chế độ đãi ngộ khác

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-11-07 15:30:03