BẾP TRƯỞNG

Thiết lập các công thức nấu ăn chính thức cho tất cả các món ăn và đảm bảo phải được tuân thủ nghiêm ngặt.
Đào tạo tay nghề cho nhân viên bếp.
Đảm bảo tiêu hao vật chất, chi phí thực phẩm ở mức thấp nhất, đạt hiệu quả kinh doanh theo ngân sách của Khách sạn quy định
Xây dựng Menu phù hợp với yêu cầu của Công ty (a la carte, set menu, buffet, tiệc cưới và các sự kiện)
Giám sát hệ thống nước thải, rác thải thực phẩm,các nhà thầu cung cấp thực phẩm và nguyên vật liệu cho bếp.
Có trách nhiệm sắp xếp về bữa ăn của nhân viên
Đảm bảo số lượng, chất lượng và cách trang trí cho sản phẩm
Thực hiện công tác An toàn vệ sinh thực phẩm, công tác phòng chống cháy nổ, quản lý môi trường.
Bảo quản tài sản của bộ phận.

Có bằng nấu ăn chuyên nghiệp, giấy chứng nhận tay nghề
Được đào tạo qua các khóa học về: An toàn vệ sinh thực phẩm, An toàn vệ sinh lao động
Đã tốt nghiệp các khóa đào tạo về quản lý, lớp Bếp Trưởng
Microsoft Word, Microsoft Excel, Power Point.
Trung cấp/cao đẳng/đại học chuyên ngành bếp
Có kiến thức chuyên sâu, am hiểu về lĩnh vực F&B.
Thông thạo nghiệp vụ nấu ăn 1 trong 3 nghiệp vụ bếp (Âu, Hoa hoặc Việt)
Tiếng Anh lưu loát nghe, nói, đọc, viết.

Cơm trưa
Tiền thưởng phí dịch vụ
Hợp đồng
Đồng phục
Bảo hiểm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-05-21 18:10:07