Bếp Trưởng

Công ty cổ phần Sdeli tuyển dụng vị trí Bếp Trưởng với trách nhiệm chính như sau:
Xây dựng thực đơn và định lượng món ăn:– Phối hợp với Tổng bếp trưởng xây dựng thực đơn theo tháng/năm/ theo mùa đáp ứng tối đa nhu cầu, sở thích của học sinh và giáo viên, làm định lượng theo thực đơn.
– Nghiên cứu và sáng tạo các món ăn mới, cải tiến chế biến các món ăn cho phù hợp với khẩu vị của từng đối tượng khách hàng.
– Đảm bảo định mức suất ăn theo ngày, tháng, theo từng bộ thực đơn.
Quản lý và nâng cao chất lượng món ăn, thời gian chế biến món ăn:– Tổ chức cho nhân viên thực hiện sơ chế, chế biến, chia suất ăn theo đúng quy trình, công thức, đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm trước khi phục vụ.
– Kiểm soát chi phí hoạt động của bếp và lên kế hoạch đặt mua nguyên vật liệu, trang thiết bị cần thiết cho Bếp. Tối ưu hóa định mức chi phí thực phẩm, chi phí vận hành bộ phận Bếp
– Hướng dẫn, giám sát bảo quản các tài sản chung, trang thiết bị, máy móc trong khu vực bếp
– Kiểm soát việc chia ăn cho học sinh và nhân viên phù hợp với thời gian, số lượng suất ăn
– Trực tiếp thực hiện chế biến món ăn
– Xây dựng và kiểm soát quy chế, quy trình vận hành bếp cho các bếp trong hệ thống, đảm bảo vận hành tuân thủ quy định về VSATTP, PCCC,...
Quản lý phân công công việc và đào tạo nhân sự:– Phối hợp với bộ phận vận hành lên định biên nhân sự cho bộ phận bếp.
– Phối hợp với Tổng bếp trưởng đánh giá, đề xuất khen thưởng kỷ luật cho toàn bộ nhân viên bếp
– Phối hợp với Tổng bếp trưởng cải tiến hoạt động vận hành, nâng cao năng suất lao động.
– Lập kế hoạch và chịu trách nhiệm tuyển dụng nhân sự.
– Đào tạo, nâng cao năng lực, nghiệp vụ cho nhân viên bếp các cơ sở
– Lập báo cáo công việc định kỳ gửi cấp trên.
– Đào tạo kỹ năng làm việc cho nhân viên mới.
Công việc đối ngoại:– Giải quyết kịp thời các phát sinh, thắc mắc của khách hàng liên quan đến các công việc của bếp.
– Tham gia các cuộc họp của bộ phận, khách hàng.
– Đại diện công ty tiếp đón các đoàn kiểm tra.
Thực hiện các công việc khác liên quan tới yêu cầu công việc cũng như các quy định của Công ty, các đơn vị thanh/ kiểm tra và Pháp Luật Việt Nam theo phân công và hướng dẫn của cấp trên.

Trình độ chuyên môn:– Tốt nghiệp từ trung cấp trở lên và có bằng cấp chuyên ngành về Chế biến món ăn
– Tin học: tin học văn phòng
– Ngoại ngữ: Tiếng Anh giao tiếp là một lợi thế
Kinh nghiệm:– Có trên 2 năm kinh nghiệm ở các vị trí tương tự tại các trường học, nhà hàng, khách sạn 3 sao trở lên có quy mô trên 1000 suất ăn
– Am hiểu các món ăn Âu, Hàn, Nhật
Phẩm chất/ Năng lực:– Trung thực, trách nhiệm trong công việc
– Kỹ năng lãnh đạo, điều phối công việc.
– Khả năng làm việc nhóm.
– Khả năng chịu áp lực cao
Các điều kiện ưu tiên khác:– Ứng viên có kiến thức về Dinh dưỡng học đường và kỹ năng quản lý chất lượng bữa ăn
– Tuổi: Dưới 45

– Được làm việc trong môi trường quốc tế chuyên nghiệp, trẻ trung và năng động.
– Thu nhập cạnh tranh và được tham gia bảo hiểm xã hội theo đúng quy định.
– Được hưởng các chế độ về chi phí hỗ trợ và trợ cấp vị trí
– Chính sách ưu đãi học phí cho con với nhiều mức ưu đãi hấp dẫn.
– Chế độ thưởng các dịp Lễ (30/04 – 01/05, Quốc Khánh 02/09, Hiến chương Nhà giáo 20/11 ...), Tết Dương lịch, Tết Âm lịch; chế độ thưởng KPI hàng kỳ ...
– Chế độ khác (trao đổi trực tiếp tại buổi phỏng vấn).
– Chế độ ngày nghỉ hấp dẫn với chế độ NGHỈ HÈ đặc biệt của Công ty.
– Chính sách đào tạo, phát triển năng lực để đáp ứng yêu cầu công việc và chuẩn bị cho lộ trình thăng tiến của CBNV.
– Địa chỉ: The Dewey Schools Ocean Park- PT- 01, Khu đô thị Vinhomes Ocean Park, Gia Lâm, Hà Nội
– Chế độ du lịch và khám sức khỏe thường niên theo quy định của Công ty.
– Thời gian: Làm việc từ thứ 2 – thứ 6, 6h00- 15h30

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-09-02 21:45:03