Chef de Cuisine / Bếp trưởng

JOB SUMMARY/KEY RESPONSIBILITIES
TÓM TẮT CÔNG VIỆC/TRÁCH NHIỆM CHÍNH
KEY RESPONSIBILITIES
Essential duties and responsibilities – (Key activities)
• Operate and maintain all department equipment and reports malfunctions
• Follow proper handling and right temperature of all food products.
• Assist Executive Chef and Executive Sous Chef in kitchen operations as necessary.
• Calculate accurate theoretical and weighted food costs.
• Supervise and prepare shift operations and ensure compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
• Perform all duties of kitchen associates as required.
• Maintain food preparation handling and correct storage standards.
• Recognize superior quality products, presentations and flavor.
• Ensure compliance with all local, state and federal (Health Department) regulations and FSMS Company standard
• Support procedures for Food & Beverage portion controls and waste
• Maintain purchasing, receiving and food storage standards.
• Know and implement New World Hotels Hygiene and Safety Standards.

Experience
• 3+ years managing a team of culinarians.
• An eye for detail and solving challenges.
• An appreciation for the people you works with
• Excellent communication skills
• A passion for real, good food
• Strong leadership skills
• Skills to motivate and develop the culinarians on your team.
• The ability to demonstrate and execute an exceedingly strong work ethic.

- Attractive and competitive salary
Lương hấp dẫn và cạnh tranh
- The benefits only at Sun Group: Suncare Insurance, entertainment mode for yourself and your family in the Sun Group’s entertainment system in country (Hon Thom/ Ba Na/ Fansipan cable car/ Sun World Da Nang Wonder...)
Quyền lợi chỉ có ở Sun Group: Bảo hiểm Suncare, tận hưởng và thư giãn cùng với gia đình tại các hệ thống giải trí trong nước (Hòn Thơm/ Bà Nà/ Cáp treo Fansipan/ Sun World Da Nang Wonder...)
- Social Insurance as per Vietnamese Law
Được tham gia đầy đủ các loại bảo hiểm theo luật Việt Nam
- Holiday/ New Year bonus. 13th month salary
Thưởng nghỉ lễ/năm mới. Tháng lương thứ 13, theo qui định công ty.
12 đêm nghỉ dưỡng từ thương hiệu Rosewood.
- Birthday Day
- 12 comlimentary room nights
Ngày nghỉ trong tháng sinh nhật.
- Other benefits of Sun Group
Các quyền lợi khác của SunGroup
- Phụ cấp vùng Phú Quốc hàng tháng 832k/tháng.
Phu Quoc monthly allowance VND 832,000/month.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-24 10:45:02