Chef De Partie - Asian/ Tổ Trưởng Bếp Á

- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày
- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca
- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định
- Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên
- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao
- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
- Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca
- Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc
- Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công

- Kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương từ 01 năm trở lên.
- Có kỹ năng quản lý, giám sát nhóm.
- Cẩn thận, ngăn nắp, tinh thần trách nhiệm.
- Trung cấp/Cao đẳng trở lên, các ngành có liên quan đến thực phẩm, sản xuất, dây chuyền, bếp trung tâm.
- Linh hoạt trong cách ứng xử.
- Hòa đồng, tận tuỵ với công việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-12 22:00:04