Chef De Partie (Local only)

Công việc đầu ca
- Phối hợp cùng Bếp trưởng/Bếp phó nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên vật liệu khi hàng về.
- Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
Thực hiện chế biến món ăn chuyên môn
- Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
- Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện.
- Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức, tiêu chuẩn
Quản lý khu vực bếp và nhân sự
- Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết.
- Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.
- Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.
Công việc cuối ca
- Bảo quản nguyên, vật liệu đúng quy định khi hết ca làm.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực Bếp, dụng cụ, thiết bị trong bếp
- Báo cáo công việc cho Bếp trưởng, Bếp phó.
- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt.
Các công việc khác
- Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.

- Tốt nghiệp chuyên ngành chế biến thực phẩm
- Nam/Nữ từ 30 tuổi trở lên
- Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Kỹ năng tốt: sơ chế, chế biến, nấu và bảo quản, trình bày các món ăn Âu, Á và pizza
- Chăm chỉ, nhiệt tình, sức khỏe tốt, có thể làm thêm hoặc làm ca
- Kỹ năng quản lý, điều phối ca làm tốt

- Bữa ăn tại Canteen khách sạn
- Các chế độ khác được trao đổi qua quá trình phỏng vấn
- Thưởng kinh doanh theo chính sách của Công ty
- Được nghỉ ngày lễ, nghỉ phép năm theo quy định, nghỉ ngày sinh nhật
- Tham gia bảo hiểm theo quy định, bảo hiểm sức khỏe 24/24
- Được tham gia nhiều hoạt động giải trí, thể thao, hoạt động cộng đồng nhiều ý nghĩa

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-16 04:55:02