CHEF DE PARTIE - TỔ TRƯỞNG BẾP

Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
Địa điểm làm việc: TTTM Aeon Mall Tân Phú
Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý

Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng
Có niềm đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Hàn/ Á
Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm đảm nhiệm vị trí Chef de Partie hoặc 02 năm vị trí Demi Chef (Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi/ Nhà hàng)

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ sau 2 tháng thử việc
Tận hưởng các ưu đãi dành riêng cho thành viên Bonchon: giảm giá 20% khi ăn tại Nhà hàng, voucher sinh nhật hàng tháng, …
Phụ cấp gửi xe 10.000 VNĐ- 12.000VNĐ/ngày, hỗ trợ ăn trưa
Lương: Thỏa thuận theo năng lực

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-27 05:50:02