Chef de Partie/Trưởng ca Bếp [Thanh xuân Valley - Xuân Hòa - Phú Thọ]

Vận hành bếp chuyên môn:

Chịu trách nhiệm hoàn toàn về việc chế biến, định lượng, và trình bày tất cả các món ăn thuộc trạm bếp được giao (ví dụ: Pizza, Salad, Pasta, hoặc nướng/chiên) theo đúng công thức và tiêu chuẩn của cơ sở;
Đảm bảo tốc độ phục vụ nhanh chóng và chính xác trong suốt ca làm việc, đặc biệt là giờ cao điểm.

Thực hiện kiểm kê kho hàng hàng ngày/tuần theo yêu cầu.
Lập kế hoạch và giám sát công việc chuẩn bị (Mise en Place) đầu ca, giữa ca để đảm bảo đủ nguyên liệu tươi;
Kiểm soát, theo dõi việc nhập/xuất/tồn kho nguyên vật liệu tươi, và giám sát định lượng sử dụng để kiểm soát Food Cost và giảm thiểu tối đa lãng phí.

Hướng dẫn, đào tạo và giám sát các phụ bếp hoặc nhân viên mới về kỹ thuật chuyên môn, quy trình vận hành và tiêu chuẩn vệ sinh tại trạm bếp;
Đảm bảo khu vực bếp chuyên môn luôn sạch sẽ, gọn gàng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc về An toàn Vệ sinh Thực phẩm.

Địa chỉ làm việc: Thanh Xuân Valley, Xuân Hòa, Phú Thọ (Vĩnh Phúc cũ)

Tốt nghiệp THPT trở lên; có Chứng chỉ/Văn bằng nghề Bếp là lợi thế lớn.
Tác phong chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc
Tỉ mỉ, cẩn thận và có niềm đam mê với chất lượng sản phẩm.
Tối thiểu 1- 2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương hoặc Đầu bếp chính tại các Nhà hàng Âu.
Kỹ năng nấu nướng Âu vững chắc: Thành thạo các kỹ năng bếp cơ bản và chuyên môn tại trạm bếp được giao (ví dụ: nướng pizza, làm pasta).
Có kiến thức vững chắc về An toàn Vệ sinh Thực phẩm.
Có khả năng làm việc theo ca, đặc biệt là ca tối và cuối tuần.

Hưởng đầy đủ BHYT, BHXH, BHTN, Bảo hiểm Sức khỏe Bảo Việt
Mức lương hấp dẫn, cạnh tranh trên thị trường
Các chế độ đãi ngộ khác theo quy định của Tập đoàn
Được tham gia vào các chương trình đào tạo phát triển bản thân
Môi trường làm việc chuyên nghiệp tại Tập đoàn lớn với cơ hội thăng tiến

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-01 17:25:02