Chef de Partie ( Western) / Tổ trưởng bếp Âu

- Kiểm kê công cụ dụng cụ thuộc Bếp Âu, cũng như chuyển giao nội bộ trong bộ phận Bếp.
- Chuẩn bị danh mục hàng hóa, nguyên vật liệu và món ăn, hỗ trợ và trực tiếp chuẩn bị đồ ăn cho tất cả các yêu cầu của khách, phối hợp chặt chẽ với bộ phận dịch vụ ẩm thực, phối hợp và lên kế hoạch tốt với các Bếp khác để mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ & hiệu quả.
- Giám sát công việc của nhân viên Bếp Âu. Sắp xếp lịch cho nhân viên bếp theo nhu cầu hoạt động kinh doanh.
- Kiểm tra nhiệt độ chính xác và thực hiện các công thức nấu ăn đảm bảo theo tiêu chuẩn vệ sinh.
- Kiểm tra nguyên vật liệu cần thiết sẵn có hay không, đảm bảo khả năng bảo quản và dự trữ hàng của Bếp để lên kế hoạch đặt thêm hàng.
- Đảm bảo các tiêu chuẩn ẩm thực, tiến hành các cuộc họp giao ban hàng ngày với cấp dưới, theo dõi và thực hiện kế hoạch đào tạo.
- Phối hợp thực hiện các quy trình an toàn lao động, an toàn thực phẩm- vệ sinh mọi lúc, tham gia sáng tạo ra các xu hướng ẩm thực mới.
- Chịu trách nhiệm về thiết bị và máy móc thuộc Bếp Âu, điều phối việc bảo trì, vệ sinh và duy trì tình trạng tốt của cơ sở vật chất. Theo dõi và kiểm tra nhiệt độ của tủ đông & tủ lạnh, chuẩn bị danh sách thiết bị cần sửa chữa để gởi cho bộ phận kỹ thuật.

- Có chứng chỉ đào tạo chuyên ngành chế biến món ăn
- Hiểu biết các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm
- Trên 1 năm kinh nghiêm làm việc ở vị trí tổ trưởng bếp Âu hoặc trên 2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tổ phó bếp Âu
- Năng động, nhiệt tình

Được hưởng các quyền lợi của nhân viên và các ưu đãi đặc biệt từ MyMeliá, bao gồm giá phòng, đồ ăn, v.v.
Chế độ bảo hiểm đóng trên mức lương gross.
Công ty cung cấp đồng phục và bữa ăn ca đầy đủ dinh dưỡng.
Dịch vụ xe buýt đưa đón hàng ngày giữa khu nghỉ dưỡng và trung tâm thành phố Hà Nội.
Khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
Lộ trình phát triển nghề nghiệp rõ ràng với cơ hội thăng tiến tại Meliá Hotels International.
Môi trường làm việc tươi mới, đầy cảm hứng tại một khu nghỉ dưỡng núi độc đáo.
Ký túc xá cho nhân viên ở xa (trên 20km).

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-01 17:35:02