Chuyên viên cao cấp phát triển sản phẩm

Những trách nhiệm công việc mà vị trí này cần đảm nhiệm:

Hỗ trợ đầu bếp trong việc nghiên cứu sản phẩm mới và tổ chức thử món.
Xây dựng dữ liệu công thức món và menu trên hệ thống.
Kiểm tra và phản hồi các dữ liệu với phòng Kế toán để cập nhật các thông tin thay đổi nguyên liệu của từng nhãn hàng.
Theo dõi, thu thập thông tin về chất lượng sản phẩm tại nhà hàng. Kiến nghị các nhu cầu thay đổi công thức, cải tiến chất lượng sản phẩm.
Phụ trách từng nhóm nguyên vật liệu, thực hiện điều phối, triển khai và báo cáo kết quả khi có nguyên liệu mới vào hệ thống.
Phối hợp với đầu bếp tổ chức việc đào tạo món mới cho nhân sự tại nhà hàng.
Hợp tác với phòng Đảm bảo chất lượng để xây dựng bộ tiêu chuẩn sản phẩm.
Xây dựng menu so sánh với thị trường cho từng nhãn hàng theo quý.
Phối hợp với Khối vân hành để triển khai sản phẩm mới đúng thời gian.
Hợp tác với phòng Mua hàng trong việc tìm kiếm, xác định tiêu chuẩn nguyên liệu mới.
Tiếp nhận thông tin từ đầu bếp để xây dựng công thức sản phẩm.
Tiếp nhận yêu cầu nghiên cứu phát triển món và phát triển sản phẩm mới từ trưởng phòng.
Lên kế hoạch và hỗ trợ đầu bếp trong việc chuyển giao công thức món xuống bếp trung tâm để sản xuất cho từng nhãn hàng.
Chuẩn bị nguyên vật liệu hỗ trợ Marketing chụp ảnh món để truyền thông và lưu dữ liệu trên hệ thống menu.
Xây dựng dữ liệu ngân hàng món cho từng nhãn hàng.

Yêu cầu về kỹ năng- chuyên môn
YÊU CẦU CHUYÊN MÔN

Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng vi tính văn phòng: excel, word.
Kỹ năng quản lý và sắp xếp công việc.
Kỹ năng lập kế hoạch.
Các kỹ năng khác: làm việc nhóm.

Y
êu cầu về
trình độ văn hoá

Tốt nghiệp Cao đẳng, Đại học, ưu tiên chuyên ngành CN thực phẩm, Du lịch, Quản trị.

Yêu cầu về kinh nghiệm / thâm niên công tác

Có kinh nghiệm 2 năm làm việc trong các hệ thống NH chuỗi, Casual & Fine Dining.

Y
êu cầu đặc thù khác

Ưu tiên nữ, đam mê ẩm thực, biết kĩ năng nấu ăn cơ bản là lợi thế
Tính cách: Chín chắn, năng động, trung thực, tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực, cầu tiến và có định hướng phát triển.
Độ tuổi: trên 23

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-29 06:05:02