Chuyên Viên Giám Sát & Đào Tạo

Về giám sát Chất Lượng Món Ăn

- Giám sát Bếp ra món theo Tiêu chuẩn ( Hình thức trang trí, chất lượng, số lượng...)
- Giám sát việc thực hiện vệ sinh
- Giám sát về chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, thời gian ra món

Vận Hành Nhà Hàng

- Thường xuyên kiểm tra, đánh giá về việc thực hiện nội quy, quy chế, quy định, quy trình, checklist, và MTCV của Nhân viên trong khối Nhà hàng.
- Ghi nhận các phản ánh của khách hàng và báo cáo lại Ban Giám Đốc
- Giám sát công tác PCCC tại nhà hàng.
- Giám sát quy trình Vệ Sinh khu vực, vệ sinh An Toàn Thực Phẩm
- Đảm bảo tuân thủ theo đúng nội quy, quy chế, quy định, quy trình, checklist, và MTCV của Nhân viên trong khối Nhà hàng;
- Giám sát các công dụng cụ, trang thiết bị, máy móc, tài sản của nhà hàng có thất thoát hay không

Đào tạo:

- Tiến hành đạo tạo thực hành tại nhà hàng cho các bộ phận như: phục vụ, tiếp thực, lễ tân, order bán hàng.
- Tổ chức đào tạo theo các bảng mô tả công việc của công ty được ban hành cho các bộ phận trực thuộc nhà hàng, nhằm đảm bảo toàn bộ nhân viên nắm vững kiến thức chuyên môn.
- Theo sát nhân viên thực hành sau khi đào tạo và đánh giá kết quả đào tạo, tổng hợp trình cấp trên hoặc BGĐ.
- Tổ chức các bài thi test nhằm đảm bảo nhân viên luôn nắm vững kiến thức.
- Đưa Phương án, đề xuất cải tiến các bảng mô tả công việc cho phù hợp thực tế với từng nhà hàng, đảm bảo vận hành trơn tru và thực tế.
- Tổ chức đánh giá hiệu quả từng bộ phận, từng nhà hàng theo tuần/ tháng/ quí/ năm.

Xây dựng và lập báo cáo

- Thường xuyên tìm hiểu, cập nhật các nội quy, quy chế, quy định, quy trình, chính sách của Nhà hàng.
- Đề xuất những biện pháp nhầm ngăn chặn các hành vi thiếu trách nhiệm của nhân viên
- Thực hiện lập các báo cáo đánh giá định kỳ gửi về Ban Giám Đốc.
- Kịp thời nắm bắt tình hình, báo cáo những thông tin thu thập được, những sai phạm của các bộ phận, báo cáo về Ban Giám đốc, và đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm cải thiện tình hình.

- Khả năng giao tiếp tốt, có thể truyền đạt rõ ràng và hiệu quả;
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên với các chuyên ngành Quản Trị Nhà Hàng Khách Sạn, Quản Trị Kinh Doanh hoặc các ngành liên quan khác;
- Có kinh nghiệm vận hành F&B là 1 điểm cộng và kinh nghiệm tương ở vai trò Trainer từ 2 năm trở lên.
- Khả năng làm việc độc lập và teamwork tốt, có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc
- Có tư duy tích cực, luôn hướng đến việc cải tiến & thúc đẩy để phát triển. Thái độ cầu thị & thấu hiểu dịch vụ khách hàng;
- Khả năng dẫn dắt và định hướng tốt;

- Mức lương từ 15 triệu
- Có chế độ tốt khi làm việc lâu dài, hưởng các chế độ ưu đãi của công ty, thưởng lương tháng 13 và các ngày lễ, tết trong năm, BHXH đầy đủ.
- Hình thức làm việc: Giờ hành chính, từ thứ 2 đến thứ 7
- Làm việc tại Q3, Q5

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-09-16 17:55:03