CHUYÊN VIÊN NGHIÊN CỨU & PHÁT TRIỂN SẢN PHẦM (ĐỒ UỐNG)

Nghiên cứu xu hướng thị trường & phát triển sản phẩm mới

Phối hợp cùng bộ phận kinh doanh/marketing xây dựng bộ menu mẫu cho chuỗi cửa hàng
Theo dõi xu hướng đồ uống (cà phê, trà, trà sữa, topping,...) để đề xuất ý tưởng sản phẩm phù hợp với khách hàng mục tiêu và chiến lược của thương hiệu.

Thiết kế công thức & quy trình pha chế

Soạn thảo công thức chi tiết: định lượng, quy trình, hình ảnh minh họa, bảng tính cost sản phẩm
Thử nghiệm cảm quan, đánh giá vận hành (stability, nguyên liệu sử dụng, dễ mở rộng quy mô)

Chuyển giao & đào tạo

Đào tạo nhân viên pha chế nội bộ

Quản lý nguyên liệu & cải tiến sản phẩm

Làm việc với bộ phận mua hàng để lựa chọn nguyên liệu tối ưu về chất lượng, giá thành và độ ổn định nguồn cung.
Thu thập và phân tích phản hồi từ quán/cửa hàng để điều chỉnh và cải tiến công thức.

Hỗ trợ triển khai tại cửa hàng
Phối hợp với bộ phận vận hành để xây dựng layout, quy trình thao tác và hỗ trợ kỹ thuật cho sản phẩm mới tại quán

- Tốt nghiệp từ Cao đẳng/Đại học trở lên chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm, Sinh học, Hóa học, hoặc ngành liên quan đến F&B.
- Kiến thức chuyên môn: Am hiểu nguyên liệu và thiết bị pha chế như trà, syrup, cà phê, máy xay, blender
- Kinh nghiệm: Ít nhất 2 năm ở vị trí tương đương trong ngành đồ uống hoặc chuỗi F&B, có tư duy công thức và hiểu rõ yếu tố cân bằng vị giác, quản trị chi phí.
- Kỹ năng mềm:

Chủ động cập nhật xu hướng đồ uống, yêu thích sáng tạo.
Trình bày rõ ràng, phối hợp tốt với phòng Kinh Doanh, Marketing và các phòng ban liên quan

- Ưu tiên:

Ứng viên đã từng setup menu cho chuỗi quán hoặc có kinh nghiệm vận hành quán ở quy mô lớn.

Chế độ bảo hiểm, Đồng phục, Chế độ thưởng, Tăng lương, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-05 18:25:02