Chuyên Viên Phát Triển Sản Phẩm Mới (F&B)

Định hướng xác định được những điểm hạn chế của sản phẩm cũ, định hướng phát triển sản phẩm mới
- Phân tích menu và các món trên thị trường để đề xuất các món mới phù hợp với concept của nhà hàng
- Hỗ trợ tìm kiếm nguyên vật liệu thay thế nhằm đáp ứng đúng tiêu chuẩn cost quy định
- Sáng tạo ra hướng dẫn nấu món ăn mới trong menu và trực tiếp huấn luyện cách chế biến cho nhân viên nhà hàng;
- Làm việc với các bộ phận Operation, Marketing và các bộ phận liên quan, R&D tại bếp trung tâm để phát triển sản phẩm mới và triển khai menu theo concept của nhà hàng
- Thực hiện và đánh giá các test về chất lượng sản phẩm mới như shelflife test, shiptest, test cảm quan,…
- Xây dựng giá thực phẩm và giá bán phù hợp
- Soạn thảo các tài liệu liên quan đến việc phát triển sản phẩm mới bao gồm: Tiêu chuẩn, nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, quy trình công nghệ và các thông số thiết bị, hướng dẫn công việc…
- Thực hiện và đánh giá các test về chất lượng món ăn mới

Tốt nghiệp CĐ/ĐH chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm hoặc các ngành có liên quan
Có đam mê về nấu ăn
Thích ăn vặt và thường xuyên cập nhật các món ăn theo thị trường
Biết làm cost (lên chi phí) và lên menu sẽ được ưu tiên

Đào tạo
Thưởng
Chế độ nghỉ phép
Bảo hiểm theo quy định
Phụ cấp
Chăm sóc sức khỏe
Du Lịch
Tăng lương
Công tác phí

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-05-28 10:10:03