Chuyên Viên R&D - Phát Triển Sản Phẩm Gà Rán

Thử nghiệm sản phẩm, đánh giá chất lượng và điều chỉnh công thức theo phản hồi khách hàng và thị trường;
Phối hợp với bộ phận Vận hành, Cung ứng và Đào tạo để triển khai sản phẩm mới cho toàn hệ thống;
Tính toán định lượng món (BOM), kiểm soát food cost và tối ưu chi phí nguyên vật liệu;
Xây dựng và phát triển các công thức cho món “Gà Rán” và menu đi kèm (side dishes, combo…) đảm bảo: ngon – độc đáo – dễ chế biến – tối ưu chi phí, có khả năng tiêu chuẩn hóa để vận hành trong mô hình chuỗi;
Xây dựng và chuẩn hóa quy trình chế biến (SOP) từ sơ chế → tẩm ướp → chiên → giữ nhiệt → phục vụ; đảm bảo dễ đào tạo và đồng nhất giữa các cửa hàng;
Theo dõi chất lượng nguyên liệu, thiết bị bếp và sản phẩm tại các cửa hàng; đảm bảo duy trì tiêu chuẩn đồng nhất;
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý trực tiếp.

Có kiến thức chuyên môn sâu rộng và am hiểu kỹ thuật xử lý thịt gà, tẩm ướp gia vị, pha chế bột chuyên dụng, tẩm bột, chiên ngập dầu, …. Ứng viên hiểu biết sâu về gia vị, phụ gia và các công thức chuyên dùng tẩm ướp đồ chiên là điểm cộng;
Có khả năng sáng tạo tốt. Là người cẩn thận, chủ động, thích tìm tòi, nghiên cứu để thử nghiệm và cải tiến sản phẩm liên tục.
Kỹ năng làm việc nhóm và phối hợp với các bộ phận khác hiệu quả. Có thể độc lập nghiên cứu và phát triển các công thức nhằm đổi mới sản phẩm định kỳ;
Ứng viên có từ 02 năm kinh nghiệm ở vị trí R&D trong ngành F&B và mạnh về sản phẩm Gà Rán, Đồ chiên hoặc các sản phẩm tương tự. Ưu tiên ứng viên đã làm tại các thương hiệu như: Lotteria, KFC, Jollibee, Popeyes, Texas Chicken, Don Chicken, Otoke Chicken, …;
Tính cách hòa đồng, thái độ tích cực và tinh thần chịu trách nhiệm cao;
Có kinh nghiệm xây dựng SOP, BOM. Có kỹ năng tính định lượng, tính giá cost sản phẩm và gia giảm nhằm kiểm soát theo quy chuẩn đề ra;

Tham gia các hoạt động kỷ niệm & gắn kết đội ngũ: Team Building, Tiệc cuối năm, ...
Giảm giá 25% trên tổng hóa đơn khi sử dụng sản phẩm của MayCha và Tam Hảo;
Thử việc 100% lương. Tham gia đầy đủ chế độ Bảo Hiểm theo quy định như: Bảo hiểm Xã hội, Bảo hiểm Y tế, Bảo hiểm Thất nghiệp, Bảo hiểm Tai nạn 24/7, ...;
Lương thỏa thuận theo năng lực và cạnh tranh với thị trường;
Thưởng Lương tháng 13 + Thưởng theo kết quả hoạt động kinh doanh;
Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-26 13:35:02