Công nhân Công nghệ (nấu bia)

Chuẩn bị Nguyên liệu:
- Tiếp nhận, kiểm tra chất lượng và chuẩn bị các nguyên liệu chính như malt, men bia, nước theo đúng công thức và tiêu chuẩn đã định.
- Thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu như nghiền malt, cân đong chính xác các thành phần.
Vận hành Hệ thống Nấu và Lên men:
- Thực hiện các thao tác thu hồi men, làm sạch và khử trùng bồn chứa sau khi kết thúc quá trình lên men.
- Theo dõi và điều chỉnh quá trình lên men sơ cấp và thứ cấp trong các bồn lên men, bao gồm việc cấy men, kiểm soát nhiệt độ, áp suất, và thời gian lên men.
- Vận hành các thiết bị chính trong nhà nấu như nồi nghiền, nồi lọc bã, nồi đun sôi houblon, nồi lắng trong theo đúng quy trình công nghệ.
- Giám sát và điều chỉnh các thông số quan trọng như nhiệt độ, thời gian, pH, tỷ trọng (độ đường) trong suốt quá trình nấu.
- Kiểm soát quá trình làm lạnh dịch nha trước khi chuyển sang công đoạn lên men.
Giám sát và Kiểm soát Chất lượng:
- Thường xuyên lấy mẫu và thực hiện các phép thử nhanh tại chỗ (kiểm tra độ đường, pH, nhiệt độ, màu sắc, độ trong) để đảm bảo chất lượng dịch nha và bia bán thành phẩm.
- Ghi chép đầy đủ, chính xác các dữ liệu liên quan đến quá trình nấu và lên men vào biểu mẫu báo cáo.
- Phát hiện sớm các dấu hiệu bất thường về chất lượng hoặc quá trình, báo cáo và phối hợp với Kỹ sư Công nghệ để xử lý kịp thời.
Vệ sinh và Bảo trì Cơ bản:
- Báo cáo các sự cố, hỏng hóc của thiết bị cho bộ phận bảo trì.
- Đảm bảo khu vực nhà nấu và các bồn lên men luôn sạch sẽ, gọn gàng, tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thực hiện công tác vệ sinh CIP (Cleaning In Place) và khử trùng các thiết bị, đường ống, bồn chứa theo đúng lịch trình và quy trình vệ sinh nghiêm ngặt để ngăn ngừa nhiễm khuẩn.
Tuân thủ Quy định:
- Nghiêm túc tuân thủ các quy định về an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và vệ sinh công nghiệp.
- Thực hiện đúng các Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOPs) cho từng công đoạn.

- Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng trở lên các chuyên ngành Công nghệ thực phẩm (ưu tiên Công nghệ Bia – Rượu – Nước giải khát), Công nghệ hóa học, Sinh học, hoặc các ngành có liên quan.
- Kinh nghiệm: Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm từ 1 năm trở lên trong lĩnh vực sản xuất bia, hoặc các nhà máy thực phẩm, đồ uống tương tự. Có kinh nghiệm vận hành hệ thống nấu bia là một lợi thế lớn.

- Lương cạnh tranh hấp dẫn và thương lượng lương trong quá trình phỏng vấn.
- Thưởng 1/2 tháng lương các ngày Lễ lớn 30/4; 1/5; 2/9 và tháng lương 13 cuối năm, thưởng hiệu suất công việc.
- Tham quan, nghỉ mát, sinh nhật, thăm hỏi, tặng quà ....
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo Bộ Luật Lao động;
- Phụ cấp cơm 35.000đ/ngày + Phụ cấp sữa cho nhân viên+Phụ cấp ca đêm = 35% lương ngày.
- Tham gia các chương trình đào tạo phát triển kỹ năng chuyên môn, kỹ năng mềm được tổ chức hàng năm
- Thưởng đánh giá thực hiện công việc hàng tháng.
- Thu nhập tăng phụ thuộc vào năng lực và kết quả công việc hàng năm;

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-10 00:15:02