Demi CDP - Tổ phó bếp nóng

• Phối hợp với Bếp phó hoặc tổ trưởng Bếp kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng

• Sáng tạo các món ăn mới lạ, ngon miệng, làm mới thực đơn để đáp ứng khẩu vị và thị hiếu ẩm thực của khách hàng

• Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn

• Trực tiếp chế biến món theo quy trình, tiêu chuẩn của Khu nghỉ dưỡng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp

• Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa lãng phí nguyên liệu, đồng thời lên kế hoạch đặt hàng

• Tiếp nhận đặt hàng của khách, thực hiện phân công công việc cho nhân viên bếp

• Ước lượng thực phẩm tiêu thụ dự kiến, đặc biệt trong mùa cao điểm cũng như ngày Lễ/ Tết

• Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới

• Đảm bảo các món ăn được trình bày và trang trí theo đúng quy chuẩn của Khu nghỉ dưỡng

• Khi tổ trưởng vắng mặt, tổ phó sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia ca làm việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp phó vào cuối ca

• Chuẩn bị nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn

• Chịu trách nhiệm về việc kiểm tra độ tươi của thực phẩm và các nguyên liệu chế biến khác

• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Tổ trưởng Bếp

• Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm làm việc với vị trí tương đương ở khách sạn/ resort 4 – 5 sao
• Có bằng cấp, chứng chỉ liên quan đến ngành nghề
• Tốt nghiệp THPT trở lên

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động
- Các quyền lợi khác theo luật lao động

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-13 22:30:21