Executive Chef (EC) – Bếp Trưởng Điều Hành

Phát triển & cải tiến món ăn: Tham gia nghiên cứu, phát triển sản phẩm (PD), phối hợp với các phòng ban triển khai menu mới.
Kiểm soát tiêu chuẩn chế biến: Tổ chức triển khai công thức, tiêu chuẩn món ăn & giám sát việc tuân thủ tại các nhà hàng.
Cải tiến quy trình & kỹ thuật chế biến: Đề xuất và áp dụng cải tiến nhằm nâng cao hiệu suất và chất lượng phục vụ.
Quản lý chi phí bếp: Kiểm soát nguyên liệu, nhân công, hao hụt, tiêu hao để đảm bảo chi phí trong định mức.
Phối hợp liên phòng ban: QC, OE, T&D, BU… trong kiểm tra, chuẩn hóa SOP, ATTP và an toàn vận hành.
Đào tạo & phát triển nhân sự bếp: Huấn luyện kỹ thuật, quy trình; đánh giá tay nghề & xét duyệt nâng bậc.

Nam/ nữ có kinh nghiệm 2- 3 năm trở lên tại vị trí Bếp trưởng hoặc tương đương.

Chính trực, chuyên nghiệp, có kỹ năng lãnh đạo
Kinh nghiệm quản lý chi phí bếp & phối hợp vận hành
Khả năng đào tạo & huấn luyện nhân viên bếp
Hiểu biết kỹ thuật bếp, dinh dưỡng, an toàn thực phẩm
Kỹ năng nấu nướng, sáng tạo & trình bày món ăn theo quy chuẩn

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm, CLB thể thao

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-18 10:05:02