F&B MANAGER

- Phỏng vấn, lựa chọn, đào tạo, giám sát, tư vấn và kỷ luật nhân viên khi cần
- Thiết lập các biện pháp kiểm soát nhằm giảm thiểu lãng phí thất thoát thực phẩm và trộm cắp
- Làm cầu nối và giải quyết mọi vấn đề mâu thuẫn phát sinh giữa nhân viên bếp và nhân viên phục vụ, cũng như mối quan hệ với các phòng ban khác
- Đảm bảo tất cả các vấn đề liên quan tới Nhà hàng tuân thủ các quy trình và quy định đã được phê duyệt
- Phối hợp chặt chẽ với “nhân viên dinh dưỡng và an toàn thực phẩm” để đảm bảo tuân thủ các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm trong toàn bộ nhà bếp và suốt quá trình phục vụ theo các tài liệu đã được phê duyệt.
- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật và tổ chức bên ngoài nhằm đảm bảo tất cả các máy móc, thiết bị của nhà bếp trong tình trạng vận hành tốt nhất, đảm bảo cơ sở vật chất phù hợp với các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm
- Phát triển và duy trì môi trường làm việc an toàn, với tinh thần sẵn sàng giúp đỡ và hợp tác trong tất cả các nhân viên
- Phối hợp với bếp trưởng và giám sát nhân viên phục vụ để đào tạo nâng cao nghiệp vụ và kỹ năng cho nhân viên bếp và nhân viên phục vụ
- Phối hợp với phòng tài chính để kiểm soát ngân sách liên quan tới Nhà hàng một cách tối ưu nhất
- Phối hợp với phòng mua hàng nhằm xử lý mọi vấn đề phát sinh trong quá trình giao nhận hàng, và đảm bảo hàng hóa tuân thủ các yêu cầu đề ra
- Phân tích và đánh giá hiệu quả hoạt động vận hành nhằm đảm bảo tính hiệu quả về chi phí và nhân lực, đơn giản hóa công việc. Đưa ra các điều chỉnh và khuyến nghị kịp thời để đạt được hiệu quả tối ưu

Tốt nghiệp đại học chuyên ngành nhà hàng khách sạn
- Có khả năng giao tiếp tốt với bệnh nhân/khách hàng/đồng nghiệp/cấp quản lý
- Hiểu biết về kỹ thuật nấu ăn và các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Ít nhất 3- 5 năm kinh nghiệm làm việc tại khách sạn tiêu chuẩn quốc tế 4- 5 sao, và tối thiểu 2 năm trong vai trò quản lý.
- Hiểu biết về các nền văn hoá ẩm thực, hương vị và khẩu vị khác nhau, xu hướng ẩm thực.
- Sử dụng vi tính thành thạo
- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh khá

Chế độ phúc lợi: Bảo hiểm theo quy định nhà nước; Bảo hiểm sức khỏe tư nhân, quà tặng cho các dịp lễ, hoạt động team building gắn kết nội bộ hàng năm
Cơ hội tham gia các lớp đào tạo kỹ năng, chuyên môn
Môi trường làm việc thân thiện, năng động
Nghỉ phép năm 14 ngày/ năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-14 10:10:04