F&B Manager

Công tác vận hành xây dụng hệ thống quản lý nhà hàng
- Xây dựng các kế hoạch phục vụ công tác vận hành cho chuỗi nhà hàng.
- Tham gia xây dựng các quy trình, quy định, hướng dẫn nghiệp vụ áp dụng cho chuỗi nhà hàng.
- Giám sát việc thực hiện các quy trình, tổ chức cải tiến các quy trình đó.
- Tổ chức thực hiện theo các quy trình, hướng dẫn nghiệp vụ đã ban hành.
- Xây dựng các tiêu chuẩn về chất lượng món ăn, thức uống, phục vụ, vệ sinh…cho chuỗi nhà hàng.
Công tác kinh doanh
- Chủ động tìm kiếm nguồn khách tiềm năng cho nhà hàng và CSKH
- Định kỳ phối hợp với bộ phận liên quan xây dựng kế hoạch kinh doanh của chuỗi nhà hàng.
- Đại diện cho nhà hàng ký kết hợp đồng với khách hàng sử dụng dịch vụ và phối hợp với các bộ phận liên quan tổ chức triển khai, giám sát tiến độ thực hiện
- Đại diện nhà hàng xử lý các sự cố phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không giải quyết được.
- Phối hợp thực hiện các hoạt động PR Marketing
- Phối hợp bộ phận liên quan tổ chức triển khai việc thu thập thông tin đánh giá của khách hàng, tổng hợp kết quả để đưa ra những chính sách thay đổi phù hợp.
- Phối hợp tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi của nhà hàng.
Quản lý tài chính nhà hàng
- Tối ưu các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận.
- Giám sát thu- chi chuỗi nhà hàng
- Định kỳ phối hợp bộ phận liên quan thực hiện việc thống kê, lập báo cáo tài chính cho nhà hàng và trình lên cấp trên.
- Tìm kiếm và quản lý NCC
Công tác quản lý tài sản, hàng hoá
- Theo dõi việc mua hàng hoá theo định mức tồn kho tối thiểu.
- Chịu trách nhiệm về việc đổi mới trang thiết bị, tài sản của các bộ phận trong nhà hàng.
- Tổ chức việc sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo hành các loại máy móc thiết bị trong nhà hàng.
Các công việc khác
- Phối hợp với bếp trưởng vùng lên thực đơn mới, thiết kế thực đơn theo chủ đề các dịp lễ trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách.
- Theo dõi hoạt động kinh doanh của nhà hàng và đưa ra những đề xuất, giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh.

Yêu cầu
- Yêu cầu tối thiểu 1- 2 năm ở vị trí tương đương
- Kĩ năng quản lý và làm việc nhóm tốt
- Ưu tiên ứng viên 30- 45 tuổi
- Ưu tiên ứng viên có thế mạnh về Sale và Marketing
- Tốt nghiệp CĐ/ĐH chuyên ngành quản trị nhà hàng/khách sạn, quản trị kinh doanh hoặc các ngành kinh tế liên quan
- Tiếng anh và giao tiếp tốt, ngoại hình khá

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Du lịch nước ngoài, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 11:15:06