[FLAMINGO CÁT BÀ RESORTS] - BẾP TRƯỞNG BẾP BÁNH (PASTRY CHEF)

- Chịu trách nhiệm về chất lượng công việc của bộ phận bếp, chất lượng nguyên liệu và chất lượng món bánh và món tráng miệng;
- Kết hợp với Tổng bếp trưởng xây dựng và thay đổi thực đơn 6 tháng/1 lần và đào tạo nhân viên bộ phận định kỳ 1 tháng các món bánh, dòng bánh.
- Tổ chức việc bảo quản và giám sát chặt chẽ hàng hóa tại Kho để kịp thời phát hiện và xử lý các vấn đề bất cập, chưa hợp lý, đảm bảo trong toàn khu bếp thực phẩm phải tuân thủ quy trình: FIFO.
- Hỗ trợ Tổng Bếp trưởng tổ chức quản lý, điều hành và giám sát tất cả hoạt động của Bếp phụ trách.
- Hướng dẫn & kiểm soát thực hiện các tiêu chuẩn, quy trình, quy định đồng thời đề xuất làm mới, bổ sung, hoàn thiện, cải tiến cho phù hợp.
- Thực hiện theo sự phân công của cấp trên
- Theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí của bộ phận, tìm các biện pháp để đảm bảo chi phí thực phẩm (food cost) không vượt chi phí quy định.
- Giám sát việc phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động trong bộ phận.
- Thực hiện và kiểm soát công tác vệ sinh outlet, ATVSTP, PCCC, an toàn lao động của các khu vực do bộ phận quản lý.
- Hỗ trợ Tổng bếp trưởng cập nhật “Thư viện thực đơn ”, chịu trách nhiệm về chất lượng tất cả món ăn tại nhà hàng.
- Kiểm tra việc sử dụng, bảo quẩn các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.

Có kinh nghiệm tại vị trí tương đương tại các khách sạn, resort 5 sao

Thưởng phí phục vụ, phụ cấp biển đảo 500.000
Hỗ trợ chi phí nhận việc lần đầu
Các phúc lợi khác: sinh nhật, teambuilding
Được tham gia đầy đủ chế độ BHXH và các phúc lợi khác
Hỗ trợ 100% chi phí ăn, ở
Tham gia các khóa đào tạo chuyên sâu trong ngành

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 15:15:03