Lập kế hoạch và quản lý sản xuất
Quản lý, điều phối các hoạt động sản xuất hàng ngày, đảm bảo đúng tiến độ và chất lượng sản phẩm.
Nghiên cứu, đề xuất các giải pháp cải tiến quy trình sản xuất, tối ưu hóa hiệu suất và giảm thiểu chi phí.
Xây dựng định mức nhân công, định mức tiêu hao nguyên vật liệu, định mức tiêu hao khác trong sản xuất.
Xây dựng kế hoạch sản xuất chi tiết, bao gồm: sản lượng, thời gian, nguồn lực, và quy trình sản xuất.
Quản lý và kiểm soát các quy trình sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm.
Tổ chức điều hành hệ thống sản xuất
Tổ chức vận hành hiệu quả dây chuyền sản xuất
Kiểm tra, giám sát vệ sinh thiết bị, nhà xưởng và môi trường làm việc theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phân công – kiểm soát công việc của các trưởng bộ phận từng công đoạn
Kiểm soát chất lượng & an toàn
Chịu trách nhiệm về chất lượng
Phối hợp kiểm soát việc vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, quy trình sát trùng,... theo lịch định kỳ.
Đảm bảo quy trình sản xuất tuân thủ HACCP, VSATTP, BRC, ISO...
Quản lý chi phí & hiệu quả sản xuất
Đề xuất cải tiến quy trình, công nghệ... để tăng năng suất và giảm lãng phí.
Phân tích và kiểm soát chi phí theo từng công đoạn: nhân công, vật tư, điện nước, hao hụt, tỷ lệ loại...
Tối ưu hóa định mức nguyên vật liệu, tỷ lệ hao hụt và tỷ lệ thành phẩm xuất bán
Quản lý nhân sự sản xuất
Tổ chức tuyển dụng, đào tạo nội bộ, đánh giá năng lực, điều chuyển và khen thưởng – kỷ luật nhân viên trong khối sản xuất.
Xây dựng văn hóa kỷ luật, trách nhiệm và tinh thần cải tiến liên tục trong đội ngũ.
Giải quyết các vấn đề phát sinh về con người trong dây chuyền (mâu thuẫn, an toàn, năng suất thấp,...).
Phối hợp liên phòng ban
Tham gia các cuộc họp điều hành, góp ý cải tiến hoạt động toàn công ty.
Phối hợp với các bộ phận: Kho, Kế toán, Bán hàng, Kỹ thuật, Bảo trì, Nhân sự... để đảm bảo luồng thông tin và quy trình sản xuất không bị gián đoạn.
Báo cáo và tham mưu
Báo cáo tổng hợp đến Tổng Giám đốc
Tham mưu về năng lực đầu tư máy móc, mở rộng nhà xưởng, thiết lập KPI hiệu quả sản xuất.
