Giám Sát Bếp Ăn Trường Học

- Trực tiếp kiểm tra và ký xác nhận phiếu nhập/xuất kho, phiếu điều chuyển tài sản, công cụ dụng cụ, hóa đơn giao hàng thực phẩm của NCC theo quy định của trường học.
- Tiếp đón và trả lời các đoàn thanh tra, kiểm tra theo định kỳ;
- Công việc cụ thể trao đổi thêm trong quá trình phỏng vấn.
- Xây dựng phương án phục vụ tại bếp (Phân công bố trí Công việc cho từng vị trí)
- Quản lý các hoạt động của bếp ăn trường học trong trường học theo quy định;
- Quản lý chấm công, tác phong, vệ sinh, giao tiếp, thái độ làm việc của nhân viên.
- Đánh giá kết quả công việc của nhân viên định kỳ hoặc theo yêu cầu
- Phối hợp với Bếp trưởng lên thực đơn, quản lý thực phẩm trong bếp đảm bảo đúng số lượng nhập, chất lượng, định lượng sống, chín theo quy định của trường học, không để thất thoát.
- Giải quyết các yêu cầu của học sinh và PHHS và kịp thời báo cáo cho Trưởng Ban vận hành khi có sự cố xảy ra.
- Sắp xếp, điều động nhân viên thực hiện công việc.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp, giám sát nhân viên tuân thủ đúng quy định của trường học
- Kiểm tra, giám sát công tác lưu mẫu thức ăn theo quy định của trường học.
- Khi chất lượng thực phẩm có sự cố, liên lạc với nhà cung cấp (NCC) để đổi hàng, đảm bảo quá trình chế biến ko bị gián đoạn, đồng thời báo cáo các bộ phận liên quan để xử lý theo quy định.

- Hiểu về hoạt động của bếp ăn trường học/công nghiệp/nhà hàng, có ít nhất 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Trưởng ca/ Giám sát bếp ăn ở các khách sạn, bếp ăn công nghiệp hoặc trường học.
- Trình độ học vấn : Trung cấp trở lên ngành Công nghệ thực phẩm/ Quản trị bếp ăn hoặc các chuyên ngành phù hợp.
- Khả năng sử dụng tốt tin học văn phòng
- Có kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất, chế biến món ăn, quy tắc bảo quản nguyên liệu, thực phẩm và bán thành phẩm.

Gia nhập vào cộng đồng giáo viên Sky- Line, bạn sẽ được:
- Có cơ hội thăng tiến;
- Được đào tạo thường xuyên giúp nâng cao chuyên môn nghiệp vụ;
- Các chế độ, chính sách theo luật định;
- Được làm việc trong môi trường năng động, thân thiện cùng nhiều chính sách thu hút khác.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 10:58:22