Giám Sát Bếp Nhà Hàng Lẩu Hotpot

- Đề xuất điều chuyển, thay đổi nhân sự trong bếp sao cho phù hợp. Xếp lịch làm việc hợp lý, đảm bảo đáp ứng yêu cầu công việc, mang lại hiệu quả về nhân lực và chi phí cho công ty.
- Thực hiện kiểm soát chi phí thực phẩm với các loại NVL của bếp theo chỉ tiêu của nhà hàng.
- Chi tiết công việc sẽ trao đổi thêm khi phỏng vấn.
- Hướng dẫn và kiểm soát các vị trí trong khu vực bếp, chế biến món ăn theo đúng quy trình VSATTP
- Giám sát và kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công cùng Quản lý nhà hàng
- Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho cấp trên số lượng hư hỏng, mất mát.
- Báo cáo cấp trên xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.
- Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.
- Trực tiếp theo dõi các mặt hàng nhập vào đảm bảo đúng chất lượng và định lượng.
- Trực tiếp giải quyết các khiếu nại, phàn nàn của khách hàng.
- Theo dõi, đánh giá sự hài lòng của khách hàng theo quy trình của công ty
- Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
- Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra random nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
- Chịu trách nhiệm huấn luyện tay nghề từ vị trí bếp chính trở xuống theo lộ trình thăng tiến của nhân viên bếp.

- Kỹ năng tổng hợp, phân tích báo cáo
- Kỹ năng mềm, thuyết phục, đàm phán.
- Ưu tiên ứng viên tốt nghiệp các trường Trung cấp, Cao đẳng chuyên ngành Du lịch, khách sạn trở lên hoặc có chứng chỉ nghề liên quan đến bếp
- Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động
- Có 2 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương , ưu tiên đã làm cho mô hình nhà hàng chuỗi lẩu hotpot, lẩu nướng,....

Được hưởng đầy đủ chế độ bảo hiểm theo quy định BHXH,BHYT, BHTN.
Được hưởng chế độ nghỉ phép, thưởng, Lễ, Tết, hiếu, hỉ, tham gia các hoạt động tập thể.
Được làm việc trong môi trường năng động, nhiều cơ hội thăng tiến.
Thu nhập: Thoả thuận theo năng lực + Phụ cấp + Thưởng KPIs
Xét điều chỉnh lương, đánh giá theo năng lực định kỳ.
Được đào tạo chuyên môn, kỹ năng thường xuyên.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-05 01:25:41