[Melia Vinpearl Cam Ranh] Senior Commis (Chef de Partie) - Cold Kitchen/ Đầu bếp cao cấp - Bếp lạnh

Chuẩn bị nguyên vật liệu, sơ chế và bảo quản thực phẩm đúng quy trình.
Hướng dẫn, hỗ trợ và giám sát các bếp phụ (commis) trong ca làm việc.
Tham gia hỗ trợ tiệc, buffet, sự kiện khi được phân công.
Báo cáo kịp thời các sự cố liên quan đến nguyên vật liệu, trang thiết bị hoặc nhân sự cho cấp trên.
Đảm bảo món ăn đạt yêu cầu về hương vị, hình thức và thời gian phục vụ.
Trực tiếp chế biến các món ăn thuộc khu vực bếp lạnh theo tiêu chuẩn và công thức được phê duyệt.
Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp lạnh, thiết bị, dụng cụ và tuân thủ nghiêm quy định về an toàn thực phẩm.
Thực hiện kiểm tra chất lượng nguyên liệu, định lượng chính xác và tránh lãng phí.

Có Bằng cấp/chứng chỉ chuyên ngành Bếp (tối thiểu sơ cấp)
Ưu tiên có chứng chỉ nghề bếp hoặc từng được đào tạo chuyên môn.
Có từ 2 năm kinh nghiệm trở lên trong lĩnh vực bếp lạnh tại khách sạn hoặc resort tiêu chuẩn 4–5 sao.
Cẩn thận, tinh tế, có tinh thần trách nhiệm và chủ động trong công việc.
Sức khỏe tốt, làm việc được theo ca và ngày lễ.
Kỹ năng chế biến và trình bày món ăn lạnh chuyên nghiệp.
Có khả năng phối hợp làm việc nhóm, giám sát và hướng dẫn nhân viên bếp phụ.
Tốt nghiệp tối thiểu THPT

Thu nhập cạnh tranh (lương + service charge).
Hỗ trợ phụ cấp ăn ở và bữa ăn ca tại resort.
Tham gia đầy đủ các chế độ BHXH, BHYT, BHTN theo luật định.
Làm việc trong môi trường quốc tế, chuyên nghiệp và thân thiện.
Cơ hội thăng tiến và phát triển nghề nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 17:40:03