[Melia Vinpearl Hải Phòng/ Phủ Lý/ Thanh Hóa] Senior Commis (Asia)/ Đầu bếp cao cấp bếp Á

Lập kế hoạch, tổ chức và hỗ trợ bộ phận Bếp trong công việc sơ chế và chuẩn bị.
Kiểm tra nhiệt độ chính xác và bảo đảm công thức nấu ăn tuân theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Khách sạn
Linh hoạt để làm việc theo ca khác nhau được báo trước trong thời gian ngắn
Phối hợp thực hiện các quy trình an toàn lao động, an toàn thực phẩm- vệ sinh mọi lúc, tham gia sáng tạo ra các xu hướng ẩm thực mới. Phấn đấu để đạt được tiêu chuẩn cao nhất.
Giữ mối quan hệ tốt với nhân viên nhà hàng, nhằm đạt được sự phối hợp nhịp nhàng giữa cả hai bộ phận.
Chuẩn bị Danh sách hàng và món ăn, tất cả các món kho và nước sốt cơ bản sắp sẵn tại quầy, hỗ trợ và chuẩn bị tất cả các Sự kiện, phối hợp chặt chẽ với Phòng kinh doanh dịch vụ Tiệc ăn uống, phối hợp và lên kế hoạch tốt với các khu vực Bếp khác để mọi hoạt động diễn ra suôn sẻ và hiệu quả.
Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên theo quy trình nhân sự và hướng dẫn chất lượng do Meliá Hotels International cung cấp.
Phối hợp chuẩn bị theo yêu cầu đặt tiệc của khách được thông tin bởi bộ phận kinh doanh /tổ chức tiệc.
Đảm bảo các tiêu chuẩn ẩm thực, tiến hành các cuộc họp giao ban hàng ngày với cấp dưới, theo dõi và thực hiện kế hoạch đào tạo. Sắp xếp lịch cho nhân viên bếp theo nhu cầu hoạt động kinh doanh.
Kiểm tra thường xuyên tình trạng sẵn có của các nguyên vật liệu cần thiết cho công việc của bếp, đảm bảo việc bảo quản và luân chuyển của nguyên liệu trong bếp. Đặt hàng yêu cầu với kho hàng.
Chịu trách nhiệm về thiết bị và máy móc nhà bếp, giám sát việc bảo trì và vệ sinh tất cả các cơ sở để duy trì tình trạng hoạt động ổn định. Theo dõi và kiểm tra nhiệt độ trong buồng làm mát và Tủ Mát, Tủ Đông & Tủ Lạnh ở các khu vực, báo cáo nếu có thiết bị lỗi hoặc hỏng hóc cho bộ phận bảo trì kỹ thuật sớm nhất có thể.
Thực hiện bất kỳ nhiệm vụ nào khác có thể được giao bởi cấp trên.
Phân tích chỉ số chất lượng, nhận xét của khách hàng và đề ra các biện pháp khắc phục và kế hoạch cải tiến sao cho phù hợp.

Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm ở vị trí tương đương tại các khách sạn 4, 5 sao.
Có bằng cấp chuyên ngành Bếp (hoặc tương đương).
Chăm chỉ, chịu khó.

Tham gia đầy đủ các chế độ bảo hiểm: BHXH, BHYT, BHTN
Thưởng tháng lương 13.
Teambuilding và hoạt động nghỉ mát hàng năm.
Và các chế độ chính sách khác theo quy định của Công ty.
Mức lương và phúc lợi hấp dẫn.
Cơ hội thăng tiến tốt.
Cơ hội đào tạo và phát triển trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-18 15:15:03