[Mm Mega Market Thăng Long] Đầu Bếp Giải Pháp Ẩm Thực

* NHIỆM VỤ
- Quản lý hoạt động của Quầy Ẩm thực khách hàng thuộc Trung tâm MM
- Chịu trách nhiệm triển khai các chương trình Cooking Demo cho các kho miền Bắc
- Phát triển và tiếp thị sản phẩm MM (tươi sống hay thực phẩm khô chế biến) đến khách hàng HORECA thông qua các công thức món ăn, tài liệu đào tạo hướng dẫn kiến thức sản phẩm.
* TRÁCH NHIỆM CHÍNH
- Phối hợp làm việc chặt chẽ với bếp trưởng các kho khác theo các mục tiêu Công ty đề ra cho cả bộ phận giải pháp thực phẩm (trở thành nhà cung cấp chuyên nghiệp nhất cho khách hàng HORECA với chương trình biểu diễn ẩm thực định kỳ hằng tháng).
- Thực hiện các chương trình theo hướng dẫn của bộ phận Marketing – Văn phòng chính
- Là người kết nối các chương trình quảng bá ẩm thực của khu vực miền Bắc
- Huấn luyện cho các bếp trưởng các kho khác theo sự phân công của Trưởng phòng điều hành vùng miền Bắc và Giám đốc Trung tâm
Quản lý hoạt động của Quầy Ẩm thực khách hàng tại Trung tâm
- Đào tạo kiến thức sản phẩm, thực phẩm cho Nhân viên/ Chuyên viên Phát triển Khách hàng.
- Thể hiện là hình ảnh đại diện của MM trong trang phục và phong cách chuyên nghiệp, và cả trong kiến thức ẩm thực.
- Định lượng Chi phí theo từng đối tượng khách hàng (Thực đơn, Chi phí Tiệc, Thực đơn theo giá bán của Nhà hàng, Căng tin).
- Kiểm soát và chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Giám sát hoạt động hằng ngày tại Trung tâm giải pháp thực phẩm của các nhà cung cấp tham gia biểu diễn.
- Trực tiếp làm đơn hàng, biểu diễn nấu ăn cho khách hàng một cách xuất sắc.
- Phát triển và tiếp thị sản phẩm MM (tươi sống hay thực phẩm khô chế biến) đến khách hàng HORECA của MM thông qua các công thức món ăn, tài liệu đào tạo hướng dẫn kiến thức sản phẩm.
- Lên chương trình cho ngành hàng trong kho.
- Lên chương trình, tổ chức sự kiện ẩm thực của MM dành cho Khách hàng theo mùa vụ và theo từng đối tượng Khách hàng.
- Chịu trách nhiệm lên thực đơn ẩm thực hàng tháng cho tờ rơi, lên lịch biểu diễn hằng tháng tại Trung tâm Giải pháp thực phẩm của kho.
* MỐI QUAN HỆ (TRONG CÔNG VIỆC)
- Đi thị trường thực tế cùng với Nhân viên/ Chuyên viên Phát triển Khách hàng để tìm hiểu nhu cầu khách hàng, tạo mối quan hệ và tư vấn cho Khách hàng.
- Bên ngoài: Hiệp hội đầu bếp, Đầu bếp của các nhà cung cấp
- Nội bộ: bếp trưởng các kho/ trung tâm khác

- Kinh nghiệm làm việc: Kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng tại các nhà hàng, khách sạn
- Trình độ: Tốt nghiệp PTTH trở lên, có các chứng chỉ nghề đầu bếp bánh tại các trường Trung cấp nghề.
* Tính cách:
- Thể hiện tính chín chắn khi giao tiếp với khách hàng và đồng nghiệp.
- Chính trực, năng động, cẩn thận, trách nhiệm và kỷ luật cao
* Quan điểm và Thái độ:
- Thệ hiện quan điểm tích cực về dịch vụ khách hàng trong các tình huống cần giải quyết.
* Kỹ năng:
- Có tinh thần cầu tiến học hỏi cao.
- Khả năng sử dụng máy tính cơ bản (MS Office, internet)
- Kỹ năng nấu nướng, trình bày món ăn và biểu diễn nấu ăn
- Chững chạc, phong cách làm việc chuyên nghiệp
- Kỹ năng tổ chức tốt các sự kiện.
- Kiến thức vượt trội về các nguyên tắc chế biến thực phẩm và món ăn trong các món ăn Á/ Âu
- Kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng
- Kỹ năng tính toán chi phí và lên thực đơn cho từng đối tượng khách hàng

- Thưởng KPI hàng năm & cam kết có tháng lương thứ 13- Tham gia đầy đủ BHXH và BHSK

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-11 22:00:30