NHÂN VIÊN BẾP CHÍNH

- Định kỳ phối hợp với các bộ phận liên quan bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo quy định của nhà hàng.
- Cùng các nhân viên khác thực hiện tổng kết vệ sinh bếp trước khi kết thúc ca làm việc.
- Chịu trách nhiệm bảo quản các nguyên vật liệu tồn vào cuối ca.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp.
- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn ngăn nắp, đúng nơi quy định.
- Thực hiện vệ sinh khu vực chế biến, vệ sinh các dụng cụ dùng để chế biến món ăn theo quy định.
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.
- Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới.
- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng.
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng.
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp.
- Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan.
- Bàn giao công việc cho ca làm việc sau, đóng ca.
- Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt đã được tắt; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn quy định trước khi kết thúc ca làm việc.
- Có trách nhiệm giữ gìn, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong bếp; thường xuyên kiểm tra tình trạng máy móc, thiết bị và báo cáo kịp thời nếu phát hiện hư hỏng.
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn.
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

- Giới tính: Nam/Nữ
- Tiếng Anh: ưu tiên ứng viên giao tiếp được tiếng Anh
- Đam mê nấu ăn – Chăm chỉ, năng động và có tinh thần làm việc nhóm
- Kinh nghiệm: ưu tiên ứng viên có 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Tuổi: từ 25 đến 40.
- Sẵn sàng sống và làm việc trên du thuyền

- Ứng viên được sống và làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.
- Lương, thưởng và service charge theo chính sách làm việc của công ty
- Được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ theo yêu cầu công việc.
- Được tham gia BHXH, BHYT theo Luật lao động.
- Phụ cấp cơm 3 bữa/ngày.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-02-28 16:40:20