Nhân Viên Bếp Sushi

Chuẩn bị nguyên liệu
- Kiểm tra dụng cụ đóng gói, dụng cụ cắt, mài, dụng cụ làm sạch dao, dụng cụ tạo hình sản phẩm, đảm bảo các thiết bị điện hoạt động bình thường.
- Nấu cơm và trộn cơm.
- Chuẩn bị nguyên liệu salad/cá/trứng... trước khi sơ chế.
Sơ chế
- Cắt cá hồi, chiên trứng, lắp máy ra viên cơm.
- Chuẩn bị và làm nguyên liệu sốt cho sushi/sashimi.
- Làm sạch nguyên liệu: rau, gia vị ăn kèm... và dụng cụ cắt/thái.
Chế biến
- Sau khi nhận hàng xong : vận chuyển vào kho, bảo quản hàng theo đúng chủng loại yêu cầu
- Chuẩn bị trước khi nhận hàng : vật dụng (rổ, xe kéo, palette) và kho bãi
- Thực hiện các bước chế biến: quan sát, cắt, ngửi, nếm thử, tạo hình, đóng gói sản phẩm.
- Khi nhận hàng : kiểm tra chất lượng hàng hóa, giấy tờ liên quan, điều kiện vận chuyển (rổ chứa, phương tiện vận chuyển)
- Kiểm soát chất lượng thành phẩm đảm bảo theo đúng phiếu kỹ thuật.
Chuyển giao
- Chuyển hàng về quầy (trường hợp chuyển giao về)
- Ghi sổ chuyển giao
- Xin phê duyệt của trưởng quầy
- Xử lý hàng tồn trên kệ, kho và khai hàng hủy (phân loại hàng hóa, xác định cách xử lý, tiến hành xử lý)
- Bảo quản hàng hóa trong kho (kho đông, kho mát/tủ mát, kho khô): vệ sinh kho; phân loại, sắp xếp theo gam hàng và ngày nhận; dán tem nhãn lưu kho
- Lấy hàng, kiểm tra số lượng, chất lượng, tên và mã sản phẩm
Kiểm kê định kỳ
- Đóng gói (sắp xếp sản phẩm vào khay/túi, bọc màng co, dán tem nhãn)
- Kiểm đếm để kiểm kê (kiểm đếm để phục vụ việc đặt hàng)
- Trưng bày (vệ sinh quầy kệ, châm hàng (bổ sung hàng hết, hàng thiếu tại quầy), đảo date, kiểm soát tem nhãn & bảng biểu)
Bán hàng
- Cân hàng và dán tem nhãn
- Chăm sóc hàng hóa và quầy kệ tại nơi bán
- Hiểu về sản phẩm, mã bàn cân, bảng biểu khuyến mãi, danh sách khuyến mãi (các loại bảng giá, tem nhãn)
- Đón tiếp khách hàng
- Tư vấn cho khách hàng về sản phẩm
- Hỗ trợ bán hàng khi được Giám đốc cửa hàng yêu cầu
- Phục vụ theo yêu cầu của khách hàng
Hoạt náo thương mại
- Tiếp nhận kế hoạch hoạt náo từ trưởng quầy

- Ưu tiên có chứng chỉ nghề bếp, chưa có kinh nghiệm sẽ được đào tạo
- Thái độ: Cẩn thận, sáng tạo, trung thực, có tinh thần trách nhiệm, sẵn sàng làm việc với khách hàng.
- Có kinh nghiệm quản lý đội nhóm, làm việc nhóm
- Học vấn: trung cấp trở lên chuyên ngành liên quan

- Được đi du lịch 1 lần trong 1 năm
- Được hưởng chế độ BHYT, BHXH, BHTN theo quy định
- Chương trình chăm sóc sức khỏe cao cấp dành cho nhân viên
- 15 ngày nghỉ phép có lương
- Có cơ hội thăng tiến
- Môi trường làm việc hòa đồng, thân thiện
- Được tặng quà nhân dịp lễ, tết
- Voucher sinh nhật
- Được review lương hằng năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-09-19 05:45:02