Nhân Viên Công Nghệ

- Đảm bảo quá trình lên men cồn ổn định, hiệu quả, đạt năng suất và chất lượng theo yêu cầu.
- Kiểm soát vi sinh để tránh nhiễm tạp: Tham gia xây dựng, ban hành, hướng dẫn các quy định, quy trình vệ sinh, kiểm soát nhiễm vi sinh trong quá trình lên men. Đánh giá các nguy cơ tiềm ẩn, đề xuất và triển khai các biện pháp phòng ngừa.
- Đề xuất cải tiến kỹ thuật, tối ưu hóa quy trình để tăng hiệu suất, giảm hao hụt, tiết kiệm năng lượng.
- Theo dõi, giám sát, hướng dẫn điều chỉnh thông số công nghệ dây truyền lên men (pH, nhiệt độ, Brix, thời gian, nồng độ ethanol, hiệu suất đường → cồn). Các thông số dây truyền chưng cất cồn (nhiệt độ chưng cất, nhiệt độ sản phẩm, hiệu suất thu hồi ...)
- Thời gian & địa điểm làm việc:
• Thời gian: Hành chính từ Thứ 2 đến Thứ 7
• Địa điểm làm việc chính: Nhà máy CÔNG TY CỔ PHẦN MBIOTECH VIỆT NAM – khu CN Trà Nóc, TP Cần Thơ

- Có kiến thức 5S và biết cách triển khai
- Thể chất: Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn.
- Có kiến thức về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men: nhiệt độ, pH, nồng độ đường ban đầu, dinh dưỡng bổ sung, oxy giai trong lên men.
- Hiểu biết về sinh lý và sinh hóa của nấm men Saccharomyces cerevisiae (tăng trưởng, chuyển hóa đường, tạo ethanol).
- Có kiến thức về HACCP
- Lập kế hoạch, làm việc nhóm, phối hợp với các bộ phận liên quan.
- Kinh nghiệm: 2 năm trở lên làm việc vị trí QA/QC tại các nhà máy sản xuất các sản phẩm lên men: rượu, bia nước giải khát, các sản phẩm lên men truyền thống, nhà máy sản xuất, chế biến nông sản, thuỷ sản.
- Tốt nghiệp Đại học trở lên các ngành: Công nghệ/Kỹ thuật thực phẩm; Công nghệ/Kỹ thuật Sinh học; Sinh học; Hóa học, Hóa dược, Công nghệ kỹ thuật hóa học
- Thành thạo kỹ năng phân tích các chỉ tiêu hóa lý cơ bản: pH, Bx, đường tổng số, cồn, tỷ trọng …

• Được đào tạo, cập nhật kiến thức ISO, HACCP trong sản xuất
• Được đào tạo về các phương thức lên men thường quy, động học tăng trưởng vi sinh vật. Động học quá trình chưng cất
• Lộ trình phát triển: Lên quản lý phòng ĐBCL, Chuyên gia trong lĩnh vực công nghệ lên men, chưng cất cồn, lên men sinh khối vi sinh.
• Môi trường làm việc năng động, chuyên sâu về công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men
• Được đào tạo nâng cao năng lực về kỹ thuật, quản lý dự án, công nghệ sản xuất thực phẩm/sinh học/CN hóa.
• Thu nhập: 8- 10 triệu/tháng + phụ cấp + thưởng lễ/tết

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-09-27 13:20:02