- Thường xuyên: kiểm tra việc ghi chép vào thẻ kho của thủ kho, hàng hoá vật tư trong kho được sắp xếp hợp lý chưa, kiểm tra thủ kho có tuân thủ các qui định của công ty. Đối chiếu số liệu nhập xuất của thủ kho và kế toán.
- Trực tiếp tham gia kiểm đếm số lượng hàng nhập xuất kho cùng thủ kho, bên giao, bên nhận nếu hàng nhập xuất có giá trị lớn hoặc có yêu cầu của cấp có thẩm quyền
- Kiểm soát nhập, xuất, tồn kho để đảm bảo việc duyệt mua đơn đặt hàng tiếp theo của các bộ phận là chính xác.
- Hạch toán phân bổ công cụ dụng cụ, lập thẻ theo dõi CCDC giao cho từng bộ phận, ghi nhận thẻ kho CCDC mua mới.
- Hạch toán tài sản cố định, tính khấu hao TSCĐ, lập bảng theo dõi và gắn mã theo dõi TSCĐ.
- Tham gia công tác kiểm kê định kỳ (hoặc đột xuất) tất cả hàng hóa tồn kho, YSCĐ, CCDC. Chịu trách nhiệm lập biên bản kiểm kê, biên bản đề xuất xử lý nếu có chênh lệch giữa sổ sách và thực tế, nộp về phòng kế toán.
- Lập chứng từ nhập, xuất hàng hóa để lên chi phí giá cost hàng bán, việc xuất hàng hóa để lên chi phí phải thực hiện hàng ngày, đặc biệt là là các mặt hàng phát sinh hàng ngày ở bếp, nhà hàng, buồng phòng.
- Kiểm soát chi phí cost theo đúng định mức quy định của công ty. Lập BC định mức cost phí hàng tuần.
- Lập báo cáo tồn kho, báo cáo nhập xuất tồn.
- Kiểm soát chứng từ và lưu trữ chứng từ thuộc phần việc mình phụ trách.
Quyền hạn và trách nhiệm.
- Từ chối đơn hàng và thông báo cho bộ phận biết về việc còn dư hàng tồn kho hoặc vượt định mức tồn kho.
- Nhận sự chỉ đạo và báo cáo phụ trách phòng Kế toán- tài vụ
- Đề xuất chuyển hàng cho đơn vị khác hoặc đề xuất giảm gía hàng tồn kho đối với các mặt hàng có thời gian tồn kho lâu ngày.
- Đề xuất các phương án thay thế nguyên vật liệu tương tự còn tồn kho với các mặt hàng đề nghị mua.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan (thủ kho, nhà hàng, bếp, kỹ thuật, IT, buồng phòng…) để kiểm kê và phân bổ hàng hóa.
- Phối hợp kế toán công nợ, kế toán thanh toán để đảm bảo hàng về đúng tiến độ đơn đặt hàng.
- Được quyền yêu cầu các bộ phận liên quan phối hợp kiểm kê hàng tồn kho theo định kỳ (hoặc đột xuất).
