Nhân Viên Phát Triển Sản Phẩm - F&B

R&D – Phát triển sản phẩm

Thử nghiệm, hoàn thiện công thức (taste, texture, định lượng, shelf life).
Nghiên cứu thị trường, xu hướng; đề xuất sản phẩm mới theo định hướng thương hiệu.
Thực hiện lab test → pilot → pre- production → trình duyệt.

Quản lý chất lượng & chuẩn hoá

Đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng đầu vào – đầu ra.
Bàn giao cho Central Kitchen & các chi nhánh.
Xây dựng recipe, cost, yield, SOP.

Phát triển sản phẩm retail

Phối hợp Marketing về bao bì và visual.
Xây dựng dòng sản phẩm đóng gói, take- away, delivery, seasonal.

Làm việc với 3rd party (OEM / supplier / factory)

Phát triển sản phẩm OEM (cookies, pastries pack, bread line…).
Tìm kiếm, đánh giá nhà máy & supplier.
Giám sát test batch → production → final output đạt chuẩn SOKOGROUP.
Kiểm soát chất lượng, cost, MOQ, timeline, packaging.

Theo dõi toàn bộ vòng đời sản phẩm

Life- cycle: đề xuất tiếp tục/cải tiến/ngừng, phối hợp Marketing làm seasonal refresh.
Sau launch: thu thập và phân tích feedback (khách – Operation – online – doanh số), đề xuất cải tiến.
Trong launch: theo dõi chất lượng tại chi nhánh, đảm bảo hình ảnh, theo dõi phản ứng khách hàng.
Trước launch: lập kế hoạch, làm việc với Operation test- run, đào tạo sản phẩm.

Có network ngành FMCG/bakery là lợi thế.
Biết Tiếng Anh là lợi thế.
Từ 3 năm kinh nghiệm trong phát triển sản phẩm FMCG/bánh kẹo (bánh đóng gói, snack, chocopie, bánh mềm…).
Hiểu sâu về thực phẩm: thành phần, hạn sử dụng, quy trình sản xuất, kiểm định.

Môi trường sáng tạo, làm việc với Chef và Marketing chuyên nghiệp.
Phúc lợi theo chính sách công ty.
Cơ hội mở rộng kỹ năng với dự án OEM và quy mô lớn.
Lương + thưởng theo hiệu quả dự án.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-26 07:10:03