Công việc đầu ca
- Chuẩn bị công, dụng cụ phục vụ cho việc chế biến thức ăn theo như phân công của cấp trên.
- Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần món ăn theo công thức.
Thực hiện sơ chế nguyên vật liệu
- Chấp hành tốt nội quy của bếp về vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra hàng hóa khi lấy ra và cất vào kho, đảm bảo luôn đủ các nguyên vật liệu thực phẩm để chế biến món ăn.
- Sơ chế các nguyên vật liệu theo yêu cầu của cấp trên.
Công việc cuối ca
- Thực hiện các công việc được cấp trên phân công
- Kiểm tra hệ thống bếp như: đèn, quạt, thông gió, tủ lạnh, tủ mát và các thiết bị khác trong tình trạng sử dụng tốt. Báo cho kỹ thuật khi cần xử lý các tình huống bất ngờ.
- Vệ sinh các công cụ dụng cụ, khu vực chế biến sạch sẽ, gọn gàng.
- Bàn giao các công việc cho ca sau.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-31 06:45:02