Mô tả chung
Tuân thủ các quy trình, quy định của siêu thị.
Chịu trách nhiệm về công tác vệ sinh của khu bếp siêu thị.
Đảm bảo không gian bếp siêu thị được sạch sẽ, gọn gàng.
Nhiệm vụ chính
Làm vệ sinh các khu vực theo định kỳ
Pha hóa chất chuyên dụng với nước theo tỷ lệ thích hợp rồi dùng cây lau nhà lau lại tất cả các khu vực vừa quét dọn xong; sử dụng khăn, móp hoặc dụng cụ lau chuyên dụng để lau những vị trí mà cây lau không với tới
Làm vệ sinh sạch sẽ tất cả vật dụng, công cụ dụng cụ mỗi sau khi làm việc xong
Làm vệ sinh cuối ca Thực hiện vệ sinh sàn nhà và toàn bộ không gian nhà bếp theo quy định
Rửa chén, Công cụ dụng cụ và làm vệ sinh giữa ca Rửa bát, Công cụ dụng cụ của bộ phận bếp
Đảm bảo quy trình làm vệ sinh được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn siêu thị, đồng thời hoàn thành đúng thời gian quy định, không làm ảnh hưởng đến công việc của các bộ phận khác.
Hàng ngày chuẩn bị đầy đủ vật dụng, công cụ dụng cụ làm vệ sinh rồi di chuyển chúng đến khu vực thích hợp, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến quá trình làm vệ sinh và mỹ quan của bếp siêu thị
Thu gom và xử lý rác theo đúng quy định
Dùng dụng cụ chuyên dụng/ chổi hút/ quét sạch bụi bẩn hay dầu nhớt trên sàn nhà bếp, khu vực nấu nướng
Bảo quản các vật dụng, công cụ dụng cụ đúng vị trí quy định
Kiểm tra tình trạng vệ sinh lần cuối và báo cáo công việc cho Quản lý siêu thị; kết thúc ca làm việc.
Bảo quản vật dụng, công cụ dụng cụ vệ sinh được phân công
Thường xuyên kiểm tra tình trạng vệ sinh tại khu vực chung của Bếp
Đề xuất mua sắm những vật dụng, công cụ dụng cụ phục vụ công tác làm vệ sinh cho nhà hàng
Chịu trách nhiệm bảo quản tất cả các loại máy móc, thiết bị, công cụ dụng cụ vệ sinh được phân công cả về số lượng lẫn chất lượng
Thu dọn và kiểm tra dụng cụ làm việc, cất vào kho hoặc nơi quy định
Thường xuyên kiểm tra để kịp thời phát hiện những hư hỏng, mất mát và báo ngay cho cấp trên hay bộ phận bảo dưỡng để có hướng xử lý
Định kỳ nhân viên tạp vụ, rửa chén phối hợp cùng nhân viên bếp làm vệ sinh các khu vực không thường xuyên như vệ sinh tum hút mùi, cống rảnh, bẫy mỡ trung tâm
Làm vệ sinh khu vực bếp theo phân công
Làm vệ sinh các khu vực được phân công vào đầu ca
Đặt biển lưu ý để khách hàng và nhân viên cẩn thận hơn khi di chuyển qua khu vực đang làm vệ sinh, tránh xảy ra tai nạn không mong muốn như té ngã do sàn trơn trượt.
Các công việc khác
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả công việc cho cấp trên
Hướng dẫn, giúp đỡ khách nếu cần
Tham gia đầy đủ các chương trình đào tạo, nâng cao nghiệp vụ của nhà hàng
Đảm bảo việc sử dụng điện, nước, hóa chất hiệu quả và tiết kiệm
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
