Nhân viên Vận hành Chế biến

Định lượng và phối trộn nguyên liệu theo công thức và hướng dẫn đã được phê duyệt (đường, nước, hương liệu, phụ gia...).
Vệ sinh thiết bị, khu vực chế biến và thực hiện CIP (Clean- In- Place) theo kế hoạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm tra và theo dõi các thông số kỹ thuật: nhiệt độ, thời gian, tốc độ khuấy, nồng độ... đảm bảo đúng tiêu chuẩn chất lượng.
Vận hành các thiết bị chế biến như: bồn hòa tan, bồn nấu, máy khuấy, nồi gia nhiệt, hệ thống tiệt trùng UHT/Pasteur...
Tiếp nhận kế hoạch sản xuất và thực hiện công đoạn chế biến nguyên liệu: hòa tan, pha chế, nấu, tiệt trùng tùy theo từng loại sản phẩm.
Lấy mẫu bán thành phẩm sau chế biến chuyển cho QC/QA kiểm tra (pH, Brix, màu sắc, vi sinh...).
Báo cáo kịp thời sự cố, lỗi thiết bị cho quản lý hoặc kỹ thuật để xử lý.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn lao động, an toàn thực phẩm, 5S, GMP, HACCP trong khu vực sản xuất.
Ghi chép sổ tay vận hành, batch record, báo cáo tiêu hao nguyên vật liệu và thời gian sản xuất.

Làm việc độc lập, chịu được áp lực.
Tốt nghiệp Trung cấp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Hóa học, Cơ – Điện tử hoặc kỹ thuật liên quan.
Hiểu nguyên lý hoạt động thiết bị và thông số kỹ thuật cơ bản.
Trung thực, linh hoạt, gọn gàng, tác phong chuyên nghiệp.
Kỹ năng giải quyết vấn đề, làm việc nhóm, xử lý thông tin tốt.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Xe đưa đón, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Phụ cấp thâm niên, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-07 10:35:03