MỤC TIÊU CÔNG VIỆC:
Theo dõi, giải quyết vấn đề hiệu quả, đảm bảo chất lượng ổn định, chi phí sản xuất thấp
Trực tiếp vận hành và kiểm soát quy trình nấu, lên men, lọc
Thực hiện 5S, vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, khu vực làm việc.
Thực hiện nhập xuất nguyên vật liệu cho quá trình nấu, lọc
Tuân thủ các quy định, chính sách của công ty về An toàn và môi trường khi làm việc
Thực hiện vệ sinh bảo dưỡng thiết bị (bảo trì tự quản)
MÔ TẢ CHI TIẾT
Cập nhật kết quả trong ca.
Thực hiện đúng các hướng dẫn, các yêu cầu về an toàn và môi trường trong khi vận hành, đảm bảo nhà xưởng, khu vực làm việc sạch sẽ, gọn gàng.
Áp dụng chương trình VPO để duy trì ổn định, nâng cao hiệu quả sản xuất trong khu vực.
Tuân thủ các qui định và hướng dẫn của cấp trên.
Trực tiếp theo dõi, ghi nhận và báo cáo kịp thời, đầy đủ các sự cố về chất lượng, hư hỏng máy móc thiết bị trong quá trình sản xuất lên giám sát sản xuất. Xử lý kịp thời các sự cố máy móc thiết bị trong phạm vi cho phép. Báo cáo đầy đủ các sự cố này lên cấp trên.
Thực hiện nhập xuất nguyên vật liệu(intake/outtake) phục vụ quá trình nấu, qua trình chuẩn bị nguyên vật liệu cho lọc bia.
Phát hiện các mối nguy về an toàn và môi trường trong khu vực làm việc, thực hiện/ theo dõi đảm bảo các mối nguy được loại trừ/ giàm thiểu.
Tham gia đề xuất sáng kiến trong việc nâng cao chất lượng sản phầm, nâng cao hiệu suất, cải tiến, tối ưu hóa qui trình sản xuất, an toàn, vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường.
Thực hiện giải quyết sự cố trong ca theo qui trình hiện hành.
Kiểm soát các thông số trong quá trình nhà nấu, lên men bia, lọc bia, thực hiện CIP thiết bị theo tần suất qui định. Kiểm soát nguyên vật liệu / hóa chất liên quan.
Thực hiện đầy đủ các qui định và hướng dẫn của 5S.
Làm việc với tác phong công nghiệp, tuân thủ triệt để nôi qui kỷ luật của công ty.
Đề xuất cải tiến qui trình và sản phẩm
Thực hiện đúng các yêu cầu về vận hành, bảo dưỡng(PM), các công việc lấy mẫu, đo mẫu sản phẩm trong qui trình sản xuất. Bảo đảm sản phẩm phải đạt tất cả các tiêu chuẩn về chất lượng trước khi chuyển qua khâu kế tiếp.
Thực hiện đúng qui trình vệ sinh, tiệt trùng máy móc thiết bị (CIP), vệ sinh phân xưởng sản xuất, giữ vệ sinh môi trường và vệ sinh cá nhân bảo đảm tuân thủ đúng theo yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tham gia đầy đủ các các buổi họp hằng ca.
Thực hiện ghi chép đầy đủ các thông số chỉ tiêu trong quá trình sản xuất theo yêu cầu trong hướng dẫn công việc.
