Operations Manager (RƯỢU – KHO – TAP)

Sake Dispenser Deployment & Operation
Quản lý triển khai & vận hành máy rót sake
• Phối hợp với đội kỹ thuật để tối ưu vận hành, bổ sung vật tư, xử lý bảo trì.
• Implement periodic inspection schedules to reduce downtime.
• Phụ trách triển khai máy rót sake tại nhà hàng: lắp đặt, hiệu chỉnh, đào tạo, bảo trì.
• Xây dựng kế hoạch kiểm tra định kỳ để giảm thời gian ngưng hoạt động.
• Responsible for installation, setup, staff training, and maintenance coordination of sake dispensers.
• Coordinate with technical teams for optimization, refills, and repair workflow.
Logistics & Inventory Coordination
Điều phối logistics & quản lý tồn kho
• Plan logistics routes and restocking cycles for sake, machines, and parts.
• Theo dõi vòng quay tồn kho, dự báo nhu cầu và báo cáo ban quản lý.
• Monitor inventory turnover and provide forecasts to management.
• Lập kế hoạch tuyến giao hàng & chu kỳ bổ hàng cho sake và thiết bị.
Restaurant Partner Management
Quản lý đối tác nhà hàng
• Conduct restaurant visits to track machine usage and sales trends.
• Thường xuyên đến nhà hàng để theo dõi tình hình sử dụng máy & doanh thu sake.
• Phát triển và duy trì quan hệ với các nhà hàng Nhật.
• Use data analysis to optimize product mix and increase sales.
• Phân tích dữ liệu để tối ưu danh mục sản phẩm & tăng doanh số.
• Develop and maintain partnerships with Japanese restaurants.
Sales Team Leadership
Quản lý đội ngũ kinh doanh
• Train team on alcohol knowledge, dispenser operation, and communication skills.
• Hỗ trợ đội ngũ xác định nhà hàng mới và nhóm khách hàng chuỗi.
• Manage sales executives, set goals and expansion strategies.
• Quản lý đội sales, đặt mục tiêu và chiến lược mở rộng khách hàng.
• Đào tạo kiến thức rượu, vận hành máy và kỹ năng giao tiếp.
• Help identify new restaurants and key chain partners.
Sales Analysis & Forecasting
Phân tích & dự báo doanh số
• Evaluate restaurant potential and propose improvements.
• Lập mô hình dự báo doanh thu sake theo phân khúc nhà hàng.
• Đánh giá tiềm năng từng nhà hàng & đề xuất phương án cải thiện.
• Build sake sales forecast models based on restaurant type & pricing.
• Gửi báo cáo tuần/tháng: doanh số, mức tiêu thụ, mô hình lợi nhuận.
• Submit weekly/monthly reports: sales analysis, consumption, profit model.
Hiểu biết thị trường & ngành F&B Nhật
• Hiểu rõ các mô hình nhà hàng Nhật khác nhau và hành vi khách hàng.
• Theo dõi xu hướng nhà hàng Nhật, nhà hàng mới & khu vực ăn uống sôi động.
• Understand different Japanese restaurant formats and consumers.
• Stay updated on Japanese F&B trends and new restaurant openings.

Required / Bắt buộc
• Strong analytical and cross- team communication skills.
• Strong team leadership and target orientation.
• Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ và định hướng mục tiêu.
• Familiar with Japanese restaurant operations.
• Hiểu mô hình vận hành của nhà hàng Nhật.
• Comfortable with travel and restaurant visits.
• 5+ years in F&B or alcohol distribution.
• Từ 5 năm kinh nghiệm F&B hoặc phân phối rượu.
• Sẵn sàng đi công tác & thăm nhà hàng.
• Kỹ năng phân tích dữ liệu và phối hợp giữa các bộ phận.
Preferred / Ưu tiên
• Có kinh nghiệm thiết bị như máy pha cà phê, POS...
• Có mối quan hệ trong ngành F&B hoặc nhà hàng Nhật.
• Knowledge of sake or sommelier certification.
• Hiểu văn hóa sake hoặc có chứng chỉ sommelier.
• Existing network in F&B or Japanese dining industry.
• Experience with equipment (coffee machines, POS, etc.)

• Base salary + performance bonus + project commission
Lương cứng: 18 – 22 triệu
KPI (5–8 triệu)
==> Thu nhập thực tế : 22- 30 triệu
• Đào tạo thử nếm sake & chuyên môn ngành
• Year- end bonus
• Sake tasting & industry training
• Thưởng cuối năm
• Phone & transport allowance
• Phụ cấp điện thoại & đi lại
• Lương cơ bản + thưởng KPI + hoa hồng dự án

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-14 06:25:02