Pastry Chef

- Giám sát và lên kế hoạch mua, bảo quản nguyên liệu, dụng cụ làm bánh/ Supervising and planning the purchase and storage of ingredients and baking tools.
- Phụ trách quản lý toàn bộ các khu vực bếp bánh: Duy trì tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động trong khu bếp, phân chia và giám sát công việc của nhân sự khu vực bếp bánh/ In charge of managing the entire bakery area: Maintain food safety and hygiene standards, work safety in the kitchen area, divide and supervise the work of staff in the bakery area.
- Phụ trách lên thực đơn, cập nhật xu hướng mới của thị trường, đề ra quy cách và chất lượng món ăn/ In charge of menu planning, updating new market trends, setting specifications and quality of dishes.
- Phụ trách kế hoạch chi tiêu và đặt hàng/ In charge of spending planning and ordering.
- Kiểm soát chi phí thực phẩm (quản lý các tiêu chuẩn công thức, trưng dụng, tồn kho, hư hỏng, lãng phí)/ Food Cost Control (management of recipe standards, requisition, inventories, spoilages, wastages).
- Hệ thống bảo quản thực phẩm phù hợp (Vệ sinh & Vệ sinh)/ Proper Food Storage System (Sanitation & Hygiene).

- Am hiểu chuyên sâu về kiến thức – kỹ năng làm bánh./ In- depth understanding of baking knowledge and skills.
- Có kinh nghiệm trọng việc quản lý tiến độ công việc và điều phối nhân sự./ Experience in managing work progress and coordinating human resources.
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm vị trí tương đương./ Have at least 1 years of experience in a similar position.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 11:39:59