PHÓ BẾP BÁNH

- Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn theo yêu cầu.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng chương trình đào tạo nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên.
- Đánh giá kết quả làm việc của nhân viên bếp bánh thuộc thẩm quyền quản lý.
- Kiểm soát các nguy cơ có thể xảy ra trong bếp: cháy nổ, ngộ độc thực phẩm…
- Hướng dẫn quy trình làm việc cho nhân viên mới của bộ phận.
- Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu để kịp thời phát hiện, xử lý những sự cố xảy ra.
- Lên lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của xưởng sản xuất. Sắp xếp, chia ca làm việc cho nhân viên, đảm bảo có đủ nhân sự cần thiết cho hoạt động của bộ phận.
- Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.
- Làm được tất cả các loại bánh: bánh cán lớp, bánh Âu, Á, bánh mì Việt Nam, sandwich, bông lan, bánh lạnh, bánh quy,…
- Phối hợp với các Trưởng ca xây dựng, sáng tạo những loại bánh mới.
- Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm việc.
- Chịu tránh nhiệm quản lý các dụng cụ, trang thiết bị làm việc của bộ phận; kịp thời liên lạc với bộ phận kỹ thuật khi có hư hỏng xảy ra và phối hợp tổ chức bảo trì, bảo dưỡng theo định kỳ.
- Trực tiếp xử lý những tình huống phát sinh hàng ngày của bộ phận .
- Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu đầu vào, đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, luân chuyển sử dụng thực phẩm theo nguyên tắc: Cũ dùng trước – Mới dùng sau.
- Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
* Quyền lợi
- Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
- Chế độ riêng của công đoàn, chế độ du lịch, đồng phục...
- Chế độ thưởng lễ tết, tháng 13, doanh thu theo quy định của Công ty.

- Có trách nhiệm với công việc
- Có khả năng làm việc dưới áp lực cao
- Nhanh nhẹn, chủ động, có trách nhiệm trong công việc;
- Có thể đáp ứng thời gian làm việc theo ca (8h / ca).
- Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-26 00:35:40